Amarelinhos com Camarinhas - Yellow Scones with Wild Berries

- Ai, que fila tão grande! 

- Vamos demorar uma eternidade aqui até chegar a nossa vez!

- Olha, olha aquela ali...vai meter-se na fila, que grande descarada!

- Há gente assim, acham-se mais espertos, fura filas é o que são!

- Olha outra... diz deixou a criança no carro... tem que se despachar depressa.

- E aquele? Que te parece? Será que está gravido? 

- Gravido não está, embora até pareça, mas se pensa que me passa à frente  vai dar entrada na urgência, sem passar pela triagem!

Fiz estes biscoitos para com eles degustarmos a geleia de camarinhas. Estavam em fila de espera para serem publicados e a reclamar porque todos lhes passavam à frente e isso é de má educação!

Ingredientes:
3 chávenas de farinha (250 ml  cada);
80 ml de farinha custard;
1 colher de sobremesa de fermento em pó;
220 ml de leite;
2 colheres de sopa de sumo limão;
raspa de 1 limão;
1/2 chávena de manteiga;
1 ovo;
camarinhas (ou outro fruto silvestre);
1 gema desfeita em 2 colheres de sopa de leite para pincelar.

Execução:

Misturar bem os ingredientes secos.

Com as pontas dos dedos desfazer a manteiga nos ingredientes secos, até obter uma textura tipo "areia".

Abrir uma cova ao centro e despejar o leite, juntar a raspa de limão. Misturar o leite, o sumo de limão e o ovo (levemente batido) envolvendo, sem bater a massa. Fica húmida e peganhenta, é mesmo assim. Resista à tentação de acrescentar farinha.

Despejar sobre uma superfície enfarinhada, rolar um pouco a massa para a envolver na farinha, cortar os biscoitos, mergulhado o cortador em farinha entre cada utilização. 
Dispor num tabuleiro enfarinhado, bastantes espaçados, pois crescem muito.

Decorar com as camarinahas.

Pincelar com a gema de ovo, desfeita em 2 colheres de sopa de leite.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 15 minutos, ou até começarem a dourar.

Acompanhei estes biscoitos ou scones, como lhes preferirem chamar, com a geleia de camarinhas.  

Muito saborosos, também ficam muito bons barrados com manteiga.

Termino desta forma as brincadeiras com as belas pérolas brancas, lindas camarinhas.

Despeço delas, mas não lhes digo adeus, irei visita-las muitas vezes e lá pela primavera vê-las florir.

É apenas um até breve, sim porque o tempo voa... oh! se voa!