Sapateira Recheada

FELIZ ANO NOVO!

Que 2013 te coroe com muitos momentos de alegria.

Que traga no bolso alguns sonhos realizados. 

Que te enlace com muita saúde,

Deposite no teu coração generosidade,

E te dê um longo beijo repleto de amor.

Que a cada dia te  bafeje com lufada de felicidade,

Para que todas as manhãs nasça no teu rosto um belo sorriso.

A 1.ª receita deste ano é algo muito simples, não é preciso fogão, apenas os ingredientes e um pouco de paciência, mas vale a pena. 

Tive muita sorte com as sapateiras, estavam cheias de ovas. Não foram caras, comprei uma marca branca, com 50% de desconto, ou seja saíram muito em conta.

Fiz sapateiras recheadas em 3 versões diferentes, normalmente apenas coloco o conteúdo da sapateira com 2 colheres de sopa de maionese feita por mim (com ovo, vinagre de pickles, mostarda dijon, óleo vegetal e sal) e nada mais.

Este ano apeteceu-me variar, orientei-me por uma receita do chef. Silva, fiz algumas modificações, não coloquei pão, nem picante, nem natas e substitui a cerveja preta por whisky.

Sapateira Recheada

Ingredientes:
1 sapateira cozida com 800 g (usei das congeladas);
1 colher de sopa de cebola;
1 colher de sopa de maionese (usei caseira);
1 colher de sopa de whisky;
1 colher de sopa de pickels;
1 ovo cozido.

Execução:

Descongelar a sapateira sem a retirar da embalagem (pode deixar a descongelar de véspera).

Separar as pinças e patas. 

Abrir a zona central puxando um pouco até se soltar.

Retirar todo o conteúdo da carapaça, aproveitando tudo.

Separar a carne branca, tendo cuidado para não deixar pedaços de osso.

Colocar todos os ingredientes na picadora (ou robot e misturar bem.

Encher a carapaça.

A segunda sapateira recheei sem colocar a cebola e os pickles, mantendo os restantes ingredientes.

A terceira não adicionei nada, apenas misturei bom o conteúdo da sapateira, foi a que acabou primeiro! O que é bom muitas vezes não precisa de mais nada!

Notas - quando a sapateira tem pouco recheio e não tem ovas pode-se juntar um pouco de miolo de pão, um pouco mais de maionese ou natas e uma colher de ketchup para dar um toque de cor.

Se quiser gratinar salpique com um pouco de pão e queijo ralados, leve ao forno até o queijo fundir. 

Já viram o PASSATEMPO de aniversário a decorrer aqui?
Participar é tão fácil, conto convosco.