- Ui! Que horror, vou fechar os olhos... avisa-me quando acabar!
- Está bem!
- Ah! Olha para aquilo... mais um bocado amputado!
- Não me contes... nem vou dormir, vou ter pesadelos!
- Ena! Agora espirrou por todo o lado... tudo vermelho!
- Mas isso nunca mais acaba?
- Está quase... só falta mais uma... colherada!
Ingredientes:
Recheio:
125 g de queijo ricotta;
200 ml de natas;
3 ovos;
125 g de açúcar;
1 colher de sopa de sumo de limão;
2 colheres de sopa de farinha;
1 colher de chá de raspa de limão.
Cobertura:
200 g de frutos vermelhos (usei congelados);
100 g de açucar;
2 folhas de gelatina.
Execução:
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
Adicionar o sumo e a raspa de limão. Juntar o queijo, mexer bem.
Bater as natas até ficaram firmes e misturar no preparado anterior.
Envolver a farinha.
Bater as claras em castelo e incorporar, mas sem bater.
Levar ao forno a 180.º durante cerca de 40 minutos.
Cobertura:
Num tacho misturar o açúcar e os frutos vermelhos (framboesas, arandos, morangos). Mexer e deixar ganhar um pouco de ponto, como se fosse uma compota. Demolhar as folhas de gelatina e dissolver no doce. Cobrir com ele a tarte e deixar solidificar.
Cá em casa só solidificou o restinho que sobrou para o dia seguinte, ahahah!
O resto comemos ainda um pouco morno! Que lambões!
