Sorvete de Banana e Chocolate Chips Cookies

Papinha de bebé! Hum... tão bom!

Combinei as bananas com "bolachas americanas", aquelas com chips chocolate.

 Ingredientes:
2 bananas maduras;
8 bolachas com pepitas de chocolate;

Execução:

Cortar as bananas às rodelas, levar a congelar.
Triturar no robot usando o botão "pulse" para que se quebrem em pedaços bem pequenos.
Depois bater seguido,  é necessário para o robot e retirar a polpa das suas "paredes"  para que toda ela fique igualmente triturada e cremosa. 
Adicionar as bolachas partidas em pedaços, continuar a bater até obter e consistência desejada.

Um lanchinho bem bom!

Salada de Feijão Verde e Atum

Isto não é uma receita!

 Apenas uma simples sugestão de uma salada de feijão verde que resultou bem!

Feijão verde cozido com algumas batas um cubos (poucas) e cenoura.

Atum de lata, cenouras em vinagre, azeitonas, tomate chucha pequenino, celolinhas e mini espigas de milho de conserva .

Temperado com azeite e nada mais!

Aveludado de Abacaxi e Melão

Vou sonhando com dias quentes de verão, tardes soalheiras, noites mornas...!

Seja como for, um sumo bem fresco sabe sempre bem!

Ingredientes:
400 g de ananás;
400 g de melão;
1 colher de sopa de mel;
6 folhas de menta;
10 cubos de gelo.

Execução:
Partir a fruta em pedaços e bater tudo junto no liquídificador.
Assim fácil e simples, para dias preguiçosos.

Decorei com folhinhas de menta e flores de madresilva, cheiram tão bem!

Bolo de Amoras Silvestres

O dia acordou cinzento, rezingão, amuado e até um pouco chorão!
Fez caretas ao sol, deitou a língua de fora à praia, o mal criando!

A praia, coitadinha, ficou sozinha e também estava tristinha!

Foi então que ouvi uma gargalhada..., quem se riria assim?

Eram elas, as amoras riam e cochichavam, mas não percebi de que falavam!

Amoras aos molhos, aos montes, maduras, morenas de sol coradas, apetitosas, maravilhosas!

A massa deste bolo é a mesma do "Bolo Invertido de Morango". Fiz mais quantidade poque precisava de dois bolos, uma para oferecer... outro para ficar.

Coloquei amoras na massa em duas camadas.

A cobertura

Fiz um doce com 500 g de amoras e 250g de açúcar que deixei ferver um lume brando, até a calda espessar um pouco, mas mantendo as amoras inteiras. Deixei arrefecer e levei ao frigorífico a gelar.

Bati 200 ml de natas,  juntei 200 g de queijo creme, uma colher de sopa de sumo de limão e 80 g de açúcar.

Misturei um pouco do doce neste creme.

Cobri com ele o bolo, salpiquei com gotas do doce as amoras do mesmo e com a ajuda de um palito fiz algumas formas.

Decorei com amoras frescas.

Querem ver o outro?

Ficou mais rosadinho, levou mais docinho!

O primeiro levo amanhã para a minha menina, ela está com saudades de amoras.

O outro fica em casa, é para o meu menino!

Vou comer dos dois, ihihih!

Pizza Básica e Pizza Calzone

Desfrutar do verão.  

Desfrutar do verão na companhia de uma amiga que se ansiava conhecer!

Uma amiga que começou por ser virtual e hoje se tornou real! 

Um maravilhoso motivo para fazer umas pizzas caseiras e celebrar o encontro.

A quantidade referida deu para duas grandes pizzas (bem grandes), uma normal e uma calzone (pizza coberta de massa).

Ingredientes:

Massa de pizza do Jamie Oliver

800 g de farinha de trigo T 65;

200 g de farinha de milho T 70;

25 g de fermento de padeiro;

4 colheres de sopa de azeite;

1 colher de sobremesa de sal fino;

550 ml de água morna;

Molho de tomate

400 ml de polpa de tomate;

1 cebola;

3 dentes de alho;

10 folhas de mangericão;

 oregãos secos;

alcaparras;

azeite;

sal.

Recheio

3 latas de cogumelos (ou cogumelos frescos);

200 g de bacon;

1 chouriço de carne;

azeitonas;

4 dentes de alho;

2 malaguetas;

vinho branco q.b.

sal q.b.

queijo mozarella q.b.

oregãos q.b.

Execução:

Massa

Misturar as farinhas com o sal.

Abrir uma cova no centro, deitar a água morna e desfazer o fermento. Juntar o azeite. Incorporar a farinhas aos poucos com um garfo. Amassar, deixar levedar num local aquecido durante 1 hora ou até que a massa duplique de tamanho.

Molho de Tomate

Cobrir o fundo de uma frigideira com azeite, picar os alhos e cebola e refogar um pouco. Adicionar a polpa de tomate, as alcaparras e as ervas aromáticas. Deixar ferver em lume brando.

Recheio

Saltear os alhos em azeite. Juntar os cogumelos, as malaguetas e o bacon em tirinhas. Refrescar com vinho branco, temperar a gosto
.

Estender a massa, colocar num tabuleiro aquecido e salpicado com farinha.

Espalhar o molho de tomate. Sobrepor o recheio de cogumelos, o chouriço cortado em rodelas e as azeitonas. Cobrir generosamente com queijo e salpicar com oregãos.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos.

Na pizza calzone a massa é estendida num circulo grande, colocado o recheio apenas em metade, depois dobra-se ao meio e fecham-se as bordas. Parece um enorme rissol! 

Pincelei com leite o que contribuiu para lhe dar uma bela cor.

Uma pizza caseira, com um molho de tomate aromático, muito saboroso.

A massa é fofa, estaladiça por fora, macia... hum, tão boa!

As pizzas ficaram enormes, que bom amanhã temos mais!

Creamy Dark Chocolate Sorbet - Sorvete Cremoso de Chocolate Negro

Dorei às Sextas é um grupo, radicado no facebook, inspirado no projeto "Tuesdays with Dorie", propõe reproduzir, duas vezes por mês, receitas do livro "Baking - from my home to yours" da Dorie Greenspan. As receitas podem sofrer alterações em função do gosto e imaginação de cada um, depois são publicadas e discutidas pelo grupo.

Incentivada pela Ginja e pela Mané, aderi ao grupo esta semana.

Neste momento e porque muitos dos elementos do grupo estão de férias, não há uma receita proposta, pode ser realizada qualquer uma das que já foram publicadas! Sorte a minha, pois pude escolher, e como também eu estou de férias (em casa, mas de férias), resolvi continuar com as receitas frescas e simples. Apenas lhe reduzi o açúcar, não lhe fiz mais nenhuma alteração, pareceu-me perfeita assim.

Ingredientes:

1 chávena de leite;

1 chávena de água;

3/4 de chávena de açúcar (usei apenas 2/4);

200g de chocolate negro (usei 70% cacau). 

*Decorei com "cerejas bebadas", resultado de um licor que fiz com cerejas e rum.

Execução:

Misturar todos os ingredientes num tacho de fundo grosso. Levar ao lume, em temperatura média até ferver, mexendo sempre. Diminuir a temperatura e  ferver durante 5 minutos, mexendo para não pegar.

Despejar a mistura numa tigela e levar ao frigorífico para gelar (se usar a sorveteira). 

Colocar a mistura numa sorveteira e ligar durante 30 a 40 minutos.

Congelar até que esteja suficientemente firme.

Também se pode fazer sem a sorveteira, vai ao congelador (sem passar pelo frigorífico), assim que começar a prender terá que ser batido (com batedeira, varas de arame ou mesmo um garfo), para evitar cristais de gelo, de 30 em 30 minutos, umas 4  ou 5 vezes.

Um sorvete rico e cremoso, que se derrete na boca (e fora dela também, derrete muito rapidamente).

Gelado Piña Colada

- Dois? Seguidos?

- Sim e foi tão bom!

- Seguidos? 

- Sim um logo a seguir ao outro!
- Que sortuda!
- Bem, na verdade se tivéssemos continuado mais um bocado, podiam ter sido três!

- Bolas! E nem assim engordas!

Um gelado inspirado num cocktail, que nos transporta até Porto Rico. Embarquem comigo nesta viagem...

Ingredientes:

400 g de abacaxi limpo;

200 ml de natas;

1 lata de leite de coco;

100 ml de leite condensado;

30 ml de rum.

Execução:

Triturar o ananás.

Bater as natas.

Envolver as natas, com o leite de coco, o leite condensado, o rum e a polpa de ananás.

Colocar 30 minutos na sorveteira. Levar a congelar até estar firme.

Servir com pedaços de abacaxi.

Também pode ser feito sem a sorveteira, bastando mexer com a batedeira a cada 45 minutos, umas 4 ou 5 vezes.

A receita do cocktail?

1 e 1/2 doses de rum;

3 doses de sumo de abacaxi;

1 dose leite de coco;

1 dose leite condensado;

6 pedras de gelo.

Quando fizer coloco aqui a foto.
Boa viagem!