Bolo Brigadeiro

São assim os dias, passam levados pelas horas, pelo girar das estações, passam em grande correria, tão depressa que às vezes nem dou por eles passarem, tal é a pressa que levam!

Que dizer dos anos então?

Correm como cavalos bravos, desvairados, loucos, galopam em velocidade furiosa! São cavalos alados porque por vezes acho que voam!

Sonhei com um bolo branco, branco amêndoa!

Estava decorado com amores prefeitos e uma nuvem de borboletas coloridas!

Sonhei-o desse jeito, mas não o fiz!

A Páscoa encostou-se ao abril e como se não chegasse, as aulas recomeçaram  precisamente hoje!

Então tive que deixar o meu bolo sonhado lá quietinho, junto ao arco-íris e fazer algo mais terreno, cor de terra escura e fertil.

Saiu um bolo brigadeiro, bem guloso!

- Ainda agora acabou Páscoa e já fizeste outro bolo?

(Adaptado  de  Leite Condensado)

Ingredientes:

Bolo
6 ovos;
1 + 1/2 chávena de açúcar;
1+ 1/2 chávena de leite;
2 chávenas de farinha;
1 chávena de chocolate em pó;
1 colher de chá de fermento em pó.

Nota: medida da chávena 240 ml

Brigadeiros
2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga;
6 colheres de sopa de chocolate em pó;

Recheio e Cobertura Lateral
2 latas de doce de leite condensado.

Decoração
fisális;
biscoitos "Fingers da Cadbury" de chocolate;
chocolate granulado;
flores de jasmim.

Execução:

Bolo

Bater as claras em castelo.

Adicionar aos poucos as gemas e o açúcar, sem parar de bater.

Misturar a farinha com o chocolate em pó e o fermento.

Envolver delicadamente a mistura seca com o creme.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos, testar com o palito, mas deve ficar ligeiramente húmido.

Deixar arrefecer e desenformar.

Depois de frio cortar em três fatias e rechear com o doce de leite.

Brigadeiros

Levar ao lume o leite condensado com a manteiga e o chocolate.

Mexer continuamente até espessar.

Deixar arrefecer um pouco e cobrir a superfície do bolo.

Levar o restante creme ao frigorífico até esfriar.

Com as mãos ligeiramente engorduradas enrolar os brigadeiros e passar por chocolate granulado.

Montagem
Barrar a lateral do bolo com o  restante doce de leite.

Dispor os biscoitos na lateral do bolo e prender com um fio.

Cobrir com os brigadeiros.

Decorar com os fisális e as flores de jasmim.
Levar algum tempo ao frigorífico.

Este bolo é só para gente muito, muito gulosa!

Sabe tão bem trincar os fisális no meio de tanta doçura!

Então mas porquê um bolo hoje?

Ainda não descobriram?

Porque hoje é do "Dia Internacional do Livro Infantil", data em que nasceu Hans Christian Anderson, autor de histórias como "A Pequena Sereia", "O Soldadinho de Chumbo", "O Patinho Feio", "A Polgarzinha"... e tantas outras que amo, além disso no dia 2 de abril também nasci eu!