Pudim de Nata e Chocolate

Vou-vos contar um segredo...

Gosto muito do branco,

Gosto ainda mais do negro!

Gosto mesmo muito é dos dois juntinhos!

Não digam a ninguém, fiquem bem caladinhos.

A Casa Grande Chocolatier é  uma fábrica de chocolates sediada em Vila Nova de Famalicão, que produz o seu próprio chocolate, partindo das matérias-primas base, de modo a garantir a diferenciação das receitas. Teve a amabilidade de me propor provar e testar alguns dos seus produtos.

Na elaboração deste pudim usei o "Chocolate Negro Celi&Co com 50% de cacau e o Fondue negro a 55% de cacau. Fiquei muito satisfeita com o resultado.

Achei  práticas as embalagens do fondue que podem ir diretamente ao micro-ondas e ser  reaquecidas.

Ingredientes:

Pudim de Nata

500 ml de leite;

200 ml de nata;

1 saqueta de  Cuajada Royal;

2 colheres de sopa de açúcar;

1 colher de café de aroma de baunilha.

Pudim de Chocolate

500 ml de leite;

150 g de chocolate negro de culinária  50% cacau da Deli&Co;

1 saqueta de Cuajada Royal.

Calda de Chocolate

100 g de chocolate Fondue Negro a 55% Casa Grande;

2 colheres de sopa de leite.

Execução:

Pudim de Nata

Juntar todos os ingredientes num tacho, desfazer bem a cuajada e levar ao lume, mexendo sempre até levantar fervura.

Verter na forma e levar ao frigorífico.

Pudim de Chocolate

Levar ao lume o chocolate partido em pequenos pedaços com metade do leite até derreter.

Desfazer a cuajada no restante leite e juntar tudo. Levar ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura.

Retirar a forma do frigorífico e lentamente, com a ajuda de uma colher sobrepor o pudim de chocolate.

Voltar a colocar no frigorífico, pelo menos durante 3 horas.

Na hora de desenformar, mergulhar a forma em água quente e virar sobre um prato de servir.

Calda de Chocolate

Derreter o chocolate para fondue no micro-ondas, durante cerca de 60 segundos.

Juntar o leite e mexer.

Verter sobre o pudim.

Finalizar com raspas de chocolate.

Cá está uma receita simples e muito fácil de fazer e que nos deu um enorme prazer comer!

Ambas as camadas são muito boas e qualquer uma delas pode ser feita sem ter a outra por companhia, bastando para isso dobrar a receita!