Tarte de Amoras Silvestres

Elas são terríveis!

Muito mal vistas e nada desejadas!

Ninguém as quer por perto e quando as avistam tratam logo de as afastar, como se fossem uma praga letal.

Elas respondem com agressividade, metem-se onde não devem,  espreitam por todos os lados e nunca desistem, teimam em tudo ocupar.

Os poucos que se atrevem a se aproximar, sempre levam marcas gravadas na pele, elas arranham, esgadunham, ferram sem dó nem piedade. 

No verão disfarçam-se, adornam-se com flores,  usam jóias escarlates e negras, perfumam-se de doces aromas e ficam placidamente à espera, como aranhas silenciosas nas suas teias.

Quem, por má sorte, se deixa enredar, sempre vê a fuga tortuosa, elas não gostam de ser abandonadas! Preferem esfacelar as pobres vitimas.

Por precaução não se aproximem delas, as Silvas são malvadas!

As silvas abundam por estas bandas, travamos o ano inteiro uma batalha constante para as manter afastadas do jardim, mas elas fazem uma resistência feroz! No entanto nesta época sou eu quem as procura, gosto imenso de amoras silvestres! Nuca saio incolme deste encontro, mas vale a pena pelo prazer de depois me darão.

Ingredientes

Massa

185 g de farinha;

100 g de manteiga;

60 g açúcar;

30 ml de sumo de limão;

50 ml de água gelada;

sementes de papoila (opcional).

Recheio

400 g de amoras silvestres maduras (ou congeladas);

2 maças (pequenas);

125 g de açúcar;

2 colheres chá de amido de milho;

1 cálice de vinho Muscatal.

Execução

Misturar a farinha com o açúcar, a manteiga,  o sumo de limão, a água e as sementes de papoila. Bater, com as varas da batedeira, até obter uma massa homogénea e formar uma bola. Envolver em película aderente e levar ao frigorífico durante 30 minutos.

Lavar bem as amoras, levar ao lume com o açúcar de deixar ferver em lume brando durante 30 minutos, juntar a maça picada. Desfazer o amido de milho no vinho muscatel e adicionar aos restantes ingredientes. Deixar engrossar e retirar.

Estender a massa numa superfície enfarinhada, forrar com ela a tarteira e colocar a recheio. Decorar a gosto (fiz um encestado com tiras de massa).

Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 35 minutos.

Uma tarte... selvagem!

Aromática...

 Uma festa de verão.

Um exterior crocante...

Um doce maravilhoso no interior.

Bom apetite.