Scones de Cardamomo, Maça e Mel

Acordo-te de mansinho,
Dou-te um beijinho.
Ofereço-te um cházinho
E um coração docinho!

O "Dia dos Namorados" é já amanhã! 
É bem verdade que o amor deve ser celebrado todos os dias, mas porque não dedicar-lhe um dia especial?

Não vos deixo uma longa ementa, apenas a ideia de um pequeno almoço (ou lanche) que é um miminho.
Uns scones com pedaços de maça, sabor a cardamomo e mel.

Scones de Cardamomo, Maça e Mel

Ingredientes (8 unidades):

100 g de farinha de trigo;

75 g de farinha de espelta;

75 g de farinha de espelta integral;

2 maças;

1 colher de chá de gengibre em pó;

8 vagens de cardamomo Espiga;

1 colher de café de alcaravia;

50 g de açúcar mascavado;

40 g de manteiga;

1 colher de sopa de mel de laranjeira;

80 ml de kefir (ou  iogurte natural);

1 ovo;

1 colher de café de essência de baunilha.

Nota -  a farinha de espelta encontra-se em lojas de produtos naturais e biológicos. Se não  a conseguir adquirir pode usar apenas farinha de trigo, combinando com trigo integral por exemplo).

Execução:

Abrir as vagens de cardamomo e retirar as sementes. Moer num almofariz com 1 colher de sobremesa de açúcar mascavado.

Misturar numa taça as farinhas, o açúcar e especiarias.

Cortar a manteiga em pedaçinhos e com as pontas dos dedos misturar nos ingredientes secos de forma a obter uma textura de areia.

Cortar as maçãs em cubos pequenos e envolver bem na mistura anterior.

Noutra tigela misturar o ovo, o kefir (ou iogurte) e a baunilha.

Juntar as misturas, mexer com uma colher só o suficiente para agregar os ingredientes.
Resista a mexer muito a massa.

Despeje-a sobre papel vegetal levemente enfarinhado.

Passe as mãos por farinha e espalme suavemente até obter um circulo.

Corte os scones com o feitio que preferir. Se usar um cortador de biscoitos passe-o por farinha entre cada corte, assim a massa não se pega. Se cortar com uma faca use o mesmo procedimento.
Una as sobras de massa, só o necessário para voltar a cortar mais scones.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 20 a 25 minutos.

Acompanhe estes deliciosos scones com um chá promotor de bem estar, relaxante, como  o "Mil e Uma Noites", com maça, hibisco, escaramujo, canela e baunilha. Bem sei que se destina a promover uma boa noite de sono, mas porque não ter um inicio de dia bem relaxante?

Sirva os scones com mel e beijinhos!

Barre com palavras doces...

Deixe-se envolver pela magia do amor...

Partilhe os corações, metade para mim... a outra para ti!

Se não poder ser amanhã... não importa! Que seja noutro dia, porque todos os dias são bons para dar e receber miminhos.

Vou levar alguns para a Manuela que lançou um desafio interessante "Vamos fazer bolachas", na edição de fevereiro  o tema é "S. Valentim". Penso que estes scones poderão caber na categoria.