Strudel de Alheira com Espinafres.

Vá lá, mostra-me o teu segredo!

Vá lá, mocinha, não seja envergonhada,

Que eu juro que não conto nada!

Mostra-me o teu segredo,

Quero sentir o teu aroma,

Ver a tua cor,

Provar o teu sabor,

Vá lá, não tenhas medo...

Mostra-me o teu segredo!

Esta verdadeira maravilha descobri-a no programa  Ingrediente Secreto, do Chef Henrique Sá Pessoa cujos vídeos podem ser vistos no youtube. É muito simples de fazer, sem grandes segredos!

Ingredientes:

Todos os da imagem, sendo que as alheiras são de caça;

massa filo (3 folhas para cada Strudel)

azeite;

manteiga derretida para pincelar a massa.

Execução:

Rega-se com um fio de azeite o fundo de uma frigideira, junta-se a cebola picada, 4 dentes de alho e as alheiras sem a pele, partidas em pedaços. Refoga-se,  ligeiramente, esmagando a alheira para que se desfaça bem. Juntam-se as folhas dos espinafres e deixa-se saltear, mexendo e envolvendo bem os ingredientes. Retira-se do lume.

Cortam-se os tomates, retirando o centro (sementes e polpa) para que não larguem água e façam com que a massa amoleça, e juntam-se ao preparado anterior.

Pincelam-se as folhas de massa filo com manteiga e sobrepõem-se. No centro coloca-se o recheio, dobram-se as extremidades e enrola-se como se fosse um embrulho. Golpeia-se a parte superior para que possa libertar o vapor e deixar a massa bem estaladiça.

Leva-se ao forno, pré-aquecido a 180º, cerca de 30 minutos (acho que esteve um pouco mais).

Fiz dois e ainda bem, assim pudemos repetir a dose ao jantar!

As imagens falam por si, para além do aspeto tentador, o sabor é fantástico!