Peito de Frango Recheado com Espinafres e Queijo.

Inspirador, tentador, responsável por maus pensamentos, por tentações!

Gosto de o observar, move-se com rapidez e segurança, parece que nem se cansa!

É um sonho, não me digam que não! Sei bem que também o querem... todas o querem, pois então!

Faz-me rir, abrir a boca de espanto e de vontade de provar um bocadinho...

Já sabem de quem estou a falar?

Podem adivinhar?

Não o consigo esquecer, ando caidinha por ele, podem querer! 

Jamie Oliver na tua cozinha eu queria comer!

Sei que não pode ser, inspiro-me em ti... cozinho a valer!

Ando fascinada com as receitas do Jamie, especialmente as 30-minute-meals!

Ingredientes:

4 peitos de frango,

1 molho  de espinafres;

1 molho de espargos verdes;

tomates cacho pequenos (não usei cherry, escolhi os mais pequeninos);

1/2 requeijão (ou outro queijo branco a gosto);

10 dentes de alho;

piri-piri,

azeite;

massala (mistura de condimentos);

ervas aromáticas a gosto (use uma mistura com oregãos, coentros, alecrim, tomilho);

sal.

Execução:

Os espinafres para o recheio - numa frigideira  forrada com azeite saltear os espinafres com 3 dentes de alho laminados, sal e um pouco de piri-piri. Juntar o requeijão e saltear um pouco mais, para o envolver nos espinafres.

O frango - Abrir os peitos como se quisesse-mos que fossem um livro, uma página para um lado e outra para o outro, não sei explicar isto melhor! Esfrega-los com azeite,  sal e especiarias a gosto. Eu usei o "rub massala", mas pode ser com as da vossa preferência.

Colocar em cada peito um pouco do preparado de espinafres e fechar, usei palitos para prender.

Vão dourar em azeite, com 4 alhos inteiros (casca e tudo), depois de dourados de ambos os lados tampa-se a frigideira e deixa-se cozinhar em lume mais brando.

Os espargos e tomates - saltear os espargos e os tomates em azeite, alhos, sal e ervas aromáticas (alecrim, tomilho, oregãos...).

Levar ao forno uns minutos a tostar.

Acompanhei ainda com arroz thai  jasmine, simples.

Levei muito mais de 30 minutos e não fiz a sobremesa!

Valeu a pena, tudo muito bom!