Strudel de Frutos do Mar e Legumes

- Não pode ser, é pecado!

- Pecado? Desde quando?

- Ora, desde que começou a quaresma.

- Estás  a brincar?

- Não, estou a falar muito a sério!

- Oh!  Anda lá... apetece-me tanto...

- Não, já te disse que bife nem pensar! Vais comer frutos do mar.

Agora que descobri o strudel salgado, fiquei com vontade de experimentar com recheios variados. Este tem frutos do mar e legumes.

Ingredientes:

1 embalagem de frutos do mar (embalados a vácuo);

1 filete de pescada;

3 folhas de massa filo;

1 cebola;

1/2 alho francês (parte branca);

1 cenoura;

1 courguette pequeno;

3 dentes de alho;

1/2 caldo de marisco;

3 colheres de chá de amido de milho;

1 chávena, de café, de leite;

1 piri-piri;

azeite q.b.;

sal;

manteiga (para pincelar a massa filo).

Execução:

Salteia-se a cebola, o alho francês e os dentes de alho em azeite. Juntam-se a cenoura ralada, os frutos do mar (coloquei ainda congelados), o peixe e o caldo de marisco. Tempera-se com sal, piri-piri e deixa-se cozinhar um pouco. Adiciona-se o courgette cortado em pedaços pequenos e deixa-se cozer um pouco mais, mas sem que seque o molho qu se formou.

Desfaz-se o amido de milho no leite frio e envolve-se bem nos restantes ingredientes para criar um creme gomoso, leva-se ao lume a engrossar. Não deve ficar com muito molha, apenas uma liga cremosa.

Sobre um tabuleiro de ir ao forno, com o fundo untado com manteiga, estende-se a massa filo. Sobrepõem-se 3 camadas, pincelando cada uma delas com manteiga. No centro deita-se o recheio e embrulha-se, usando a manteiga como cola nas extremidades. Na parte superior fazem-se alguns golpes para que o vapor possa ser libertado.

Leva-se ao forno, pré-aquecido a 180º até a massa estar dourada e estaladiça.

Vai-lhe resistir?