Pimentinhos Recheados com Requeijão

És tão apetitoso que me apetece comer-te! 

Adoro mosdiscar-te e arreliar-te, 

Depois dou-te uns beijinhos e mais umas dentadinhas e 

Para terminar faço-te festinhas e dou-te uma mordidela.

Logo a seguir apetece-me mais e começo de novo!

Tu dás uma resmungadela, mas não te zangas, 

Sabes bem que és muito gostoso!

Há momentos em que queremos fazer algo especial para começar uma refeição. Porém nem sempre queremos ter muito trabalho e estar horas a cozinhar, nesses momentos é bom ter na manga uma receita como esta. 

Sempre que vejo estes pequenos e tão coloridos pimentinhos não lhes resisto, trago alguns comigo. Desta vez usei-os numa entrada muito simples, saborosa e visualmente bem bonita.

É daquelas entradas que se podem preparar com algum tempo de antecedência e guardar no frigorifico até á hora de servir. Tem ainda outra vantagem, pode ser comida à mão, cada um serve-se da travessa. Não são precisos talheres nem pratos, vão-se mordiscando os pimentinhos e pronto!

Ingredientes:

2 embalagens de pimentinhos multi-color;
1 requeijão do campo com azeitonas pretas;
100 g de toucinho fumado;
mistura de 5 pimentas q.b.
flor de sal q.b.
oregãos secos q.b.
azeite q.b.

Ingredientes de parceiros: especiarias Suldouro; flor de sal Marnoto; requeijão com azeitonas Saloio.

Execução:

Corte uma tampa do lado do pé aos pimentos e retire-lhes as sementes, sem os romper.

Leve-os a grelhar com uma pitada de flor de sal.

Corte o toucinho em pedaços pequenos e leve ao lume numa friguideira, só com um pouco de azeite, deixe saltear.

Usando um garfo desfaça o requeijão, tempere a gosto com um fio de azeite, um pouco da mistura de pimentas e os oregão secos.

Misture o toucinho com o requeijão.

Usando um colher pequena recheie os pimentinhos.

Quem não gostar de pimentos pode fazer o mesmo com tomatinhos cacho.