Crepes Recheados com frutos do Mar

Estás com frio?
Deixa-me enrolar-te neste cobertor, pr'a ficares quentinha.
Abraça-me, assim... vais ver que depressa aqueces.
Também podemos fazer "cadeirinha"!

Ingredientes:
Crepes
1 chávena de farinha de fubá de milho (250 ml);
1/2 chávena de amido de milho (era para ser farinha de trigo, mas na hora... não havia, ihihih);
1 ovo;
1 chávena de leite;
1 colher de sobremesa rasa de sementes de sésamo;
1 colher de sobremesa rasa de sementes de girassol;
1 colher de café de alho em pó;
1 colher de café de oregão secos.

Recheio:

1 embalagem de frutos do mar;

1/2 embalagem de camarão descascado;

1 cebola picada;

2 dentes de alho picados;

1 lata pequena de cogumelos laminados;

1 cenoura ralada;

1/2 cougette ralado;

1/2 pimento vermelho ralado;

raminhos de brocúlos;

1/2 embalagem de natas de soja;

1 colher de sopa de farinha de engrossar molhos (maizena express);

folhas de coentros;

pimenta preta moída na hora;

1 caldo de marisco;

queijo ralado para deitar por cima dos crepes;

azeite;

sal.

Execução:
Crepes
Usando um guardanapo untei a frigideira com azeite.  Cobri o fundo uma colher grande de polme, girei a frigideira para espalhar bem. Deixei descolar do fundo e virei. Repeti o processo seis vezes.
Os crepes ficaram mais ou menos do tamanho de um prato raso.

Recheio:

Preparei como quem faz no WOK. Salteie ligeiramente a cebola e alhos com azeite, adicionei os frutos do mar ainda congelados, temperei com um caldo de marisco que desfiz no próprio molho e deixei cozinhar um pouco. Foi juntando os legumes e salteado. No final temperei com pimenta moída na hora,  e com os coentros. Adicionei as natas de soja e a farinha para engrossar o molho. Distribui pelos crepes e enrolei.

Coloquei numa travessa e salpiquei com queijo ralado. 

Levei ao forno só para derreter o queijo.

Servi acompanhado com salada.

Fiquei com uma enorme vontade de...panquecas!