Uma Tarde de Grão para o "Dia da Mãe"

Quando Eu For Pequeno

Quando eu for pequeno, mãe, 
quero ouvir de novo a tua voz 
na campânula de som dos meus dias 
inquietos, apressados, fustigados pelo medo. 
Subirás comigo as ruas íngremes 
com a certeza dócil de que só o empedrado 
e o cansaço da subida 
me entregarão ao sossego do sono. 

Quando eu for pequeno, mãe, 
os teus olhos voltarão a ver 
nem que seja o fio do destino 
desenhado por uma estrela cadente 
no cetim azul das tardes 
sobre a baía dos veleiros imaginados. 

Quando eu for pequeno, mãe, 
nenhum de nós falará da morte, 
a não ser para confirmarmos 
que ela só vem quando a chamamos 
e que os animais fazem um círculo 
para sabermos de antemão que vai chegar. 

Quando eu for pequeno, mãe, 
trarei as papoilas e os búzios 
para a tua mesa de tricotar encontros, 
e então ficaremos debaixo de um alpendre 
a ouvir uma banda a tocar 
enquanto o pai ao longe nos acena, 
lenço branco na mão com as iniciais bordadas, 
anunciando que vai voltar porque eu sou 
                                                       [pequeno 
e a orfandade até nos olhos deixa marcas. 

José Jorge Letria, in "O Livro Branco da Melancolia"

A sugestão foi da Conceição Carvalho, é uma tarte , muito fácil e rápida de preparar.

Ingredientes:

1 base de massa folhada;

200 g de açúcar (usei amarelo);

30 g de farinha de trigo;

125 g de grão-de-bico cozido (usei de lata);

20 g de creme vegetal (pode-se usar manteiga);

3ovos + 3 gemas (reservei 1 para pincelar);

raspa de limão q.b.

canela q.b.

açúcar em pó para polvilhar (não usei).

Execução:

Triturei o grão-de-bico até obter um puré.

Misturei com o açúcar, a farinha, os ovos, as gemas, o creme vegetal, a raspa de limão e a canela.

Mexi bem até obter uma massa homogénea.

Forrei uma forma de  tarte com a massa folhada. Usei o papel vegetal que vem a embrulhar a massa, assim não foi preciso untar e foi muito fácil de desenformar.

Piquei o fundo da massa folhada com um garfo, mas sem a romper.

Enchi com o recheio a tarteira. 

Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 30 minutos ou até dourar. Uns 10 minutos antes de retirar pincelei com a gema de ovo.

Vai acabar num instante! Que delicia.