3 Latas com Restos de Frango Assado!

Tens cá uma lata! Na verdade tens lata que chega para três!

O pior é que há quem se deixe levar! Depois, bem... depois ficam assim, depenados, devastados, de rastos!

Então viram-se para mim..., eu que fique com os restos!

Ontem ao jantar não fui para o fogão, nem para o forno! Depois de 2 horas a dançar salsa e mais 1 no supermercado... foi tempo de deixar entrar o frango de churrasco e as batatas fritas de pacote! Sobrou muito frango, por isso, hoje ao almoço... como a preguiça ainda continua (deve ser do frio)... fiz algo bem quente para aquecer e rápido, bem rápido que a lareira gritava por mim! Então chamei as latas...

Ingredientes:

1 lata de feijão branco grande;

1 lata de cogumelos média;

1 lata de molho de tomate pequena (tomate frito);

frango assado desfiado (cerca de meio frango);

1 cebola;

2 tomates cacho pequenos;

1 cenoura;

2 dentes de alho;

coentros;

piripiri  fresco;

1 colher de chá cheia de massala (sementes moídas de coentros, cardamomo, cravo da índia, cominhos, canela...);

azeite;

sal q.b.

Execução:

Salteie ligeiramente a cebola e os alhos picados, com azeite e acrescentei o frango desfiado. Juntei os tomates cortados em pedacinhos, o molho de tomate, os cogumelos e os coentros. Assim que ferveu um pouco adicionei o feijão (de lata com a água quase toda), a cenoura e os temperos. Deixei apurar um pouco de forma a que os aromas e sabores se misturassem bem.

Rápido, reconfortante, reaproveitado e ... "re-saboroso"!