Codornizes Estufadas com Cerveja.

Sai dai, vá lá, não te escondas de mim, quero admirar a tua beleza sem fim!

Deixa de ser tímida e envergonhada, que isso não leva a nada. 

A tua delicadeza é singela e pura, tu irradias doçura!

És um verdadeiro pitéu, podíamos juntos subir ao céu! 

Basta quereres, basta dizeres sim codorniz e serás muito feliz!

Ingredientes:

4 codornizes;

1 cebola grande;

4 dentes de alho;

1 cerveja;

batatas pequeninas;

coentros;

malaguetas ou colorau picante (opcional);

azeite;

sal;

Execução:

Cobre-se o fundo de uma caçarola (que tenha tampa) com azeite e deixa-se aquecer, colocam-se as codornizes cortadas em metades e alouram-se. Adicionam-se a cebola e os alhos picados, a malagueta e vai-se mexendo até que a cebola fique transparente e largue o seu suco. Rega-se com a cerveja e tempera-se com sal. Tapa-se a caçarola e estufa assim durante uns 15 minutos. Juntam-se de seguida as batas, rectifica-se o tempero e cozinha até as batatas estarem macias, se necessário vai-se regando com um pouco de água. Perto do final salpicam-se com os coentros picados.