Salada de Grega de Feijão Frade

Todas as estações têm a sua beleza, o seu encanto!

Em Portugal elas andam um pouco baralhadas, mas continuamos a ter quatro lindas estações.

Eu não gosto de frio e por isso adoro o verão, bem...  por isso e porque verão é sinonimo de férias e férias significam praia, dias longos, jantares no alpendre, manhãs preguiçosas na cama, madrugadas de filmes, tardes de esplanada, finos frequinhos, tremoços, gelados a escorrer pelos dedos e uma pilha de livros para ler... ao ritmo das ondas do mar!

Verão significa dormir quando chega o sono, acordar sem o despertador e esquecer que existe o relógio.   

Gosto de ver os programas do Chef. Henrique Sá Pessoa. Há umas semanas ele apresentou uma salada de feijão frade que me pareceu muito apetitosa. Experimentei, juntando mais algumas coisinhas a meu gosto.

Ingredientes:

feijão frade cozido;

pepino;

pimento vermelho;

tomate cherry;

cenouras baby em vinagre;

alcaparras;

azeitonas;

cebola roxa;

queijo feta ;

 ervas aromáticas frescas (usei coentros e oregãos);

azeite;

vinagre;

sal q.b.

Execução:

Cortam-se os legumes em pedaços pequeninos, misturam-se todos os ingredientes e tempera-se a gosto. 

Acompanhei com umas douradas grelhadas na brasa, que eu mesma grelhei...

Gostamos tanto que já repetimos!

 Tão boa para os dias quentes de verão.

Pode até ficar preparada e comer-se fresquinha ao chegar da praia... estou a sonhar com as férias, ainda falta 1 mês!