A revista Teleculinária, especial do mês de julho, trás uma receita de gelado que me atraiu pela sua cobertura. Resolvi usa-la mas num cheesecake frio, dos que não vão ao forno. A conjugação das texturas e sabores é deliciosa.
Cheesecake com Espuma de Morangos
Ingredientes:
Base
1 embalagem de bolacha Maria triturada;
75 g de manteiga amolecida;
Recheio de queijo
200 g de queijo creme;
200 ml de natas;
150 ml de leite condensado;
5 folhas de gelatina;
Espuma de Morango
400 g de morango;
2 colheres de sopa de açúcar;
5 folhas de gelatina.
Decoração
chantilly e morangos fatiados
para o chantilly
100 ml de natas;
1 colher de sopa de sumo de limão;
1 colher de sopa de açúcar.
Execução:
Misturar bem a manteiga amolecida com as bolachas trituradas.
Forrar o aro de forma circular com papel vegetal, para fixar o papel engordurar um pouco o aro com margarina.
Colocar o aro sobre um prato raso, espalhar uniformemente a massa de bolacha. Refrigerar enquanto se prepara o recheio de queijo.
Bater as natas até ficarem espessas, misturar o leite condensado e o creme de queijo.
Demolhar as folhas de gelatina, derretê-las no micro ondas (sem deixar ferver). Deixar arrefecer e juntar ao creme e bater um pouco mais. Verter o creme sobre as massa de bolacha e voltar a colocar no frio até o creme pender bem , umas 4 horas (deixei no frigorífico de um dia para o outro).
Partir os morangos em metades, colocar no liquidificador juntamente com o açúcar. Bater bem, de forma a que a polpa dos morangos se misture com ar ficando com uma textura espumosa.
Demolhar a gelatina, derreter no micro-ondas, arrefecer um pouco e adicionar aos morangos, bater novamente. Deitar este batido sobre o creme de queijo, levar novamente a refrigerar, cerca de 2 horas.
Fazer o chantilly batendo as natas com a açúcar e o sumo de limão. Decorar como se vê na foto, dispondo fatias de morangos na parte superior e na lateral. Servir bem fresco.
Os morangos despedem-se, vão deixar muitas saudades!
Um doce que é de facto uma tentação!
Nós não lhe resistimos!
Acha que resistia a uma fatia?
Hummm! As fotos ficam uma tentação, estou aqui imaginando como deve ser gostoso.
ResponderEliminarbjs
Olá
ResponderEliminarEu adoro este tipo de sobremesa, principalmente no verão :)
Este ficou lindo com óptimo aspecto.
Bjs
Eu não resistiria de certo! É das minhas sobremesas preferidas.
ResponderEliminarFiquei curiosa em experimentar com a Espuma de morango por cima, Só pode ficar soberbo !
Excelente apresentação( como sempre )!
Beijinho e boa semana :)
Lenita sua sobremesa está linda e deve ser deliciosa!!!
ResponderEliminarBjss
Mel
Mas que tentação de sobremesa....
ResponderEliminarAdoro morangos e o teu cheesecake está com um aspecto divinal.
Beijinhos
Belinha
Mundo das Receitas
http://mundodasreceitas.blogspot.pt/
Querida Lenita que deliciaaa ficou lindo lindoo ameii você sabe amo suas receitas todas elas beijnhos tenha uma linda semana!
ResponderEliminarO efeito das camadas é lindo, que bom aspecto!
ResponderEliminarOlá Lenita,
ResponderEliminarA sobremesa está linda devido às cores e decoração, também devia estar deliciosa, eu comeria uma fatia, ótima receita.
Beijo, boa semana,
Vânia
Que delícia! Quero aproveitar que voce tá dividindo essa gostosura e parabenisa-la por tantas delícias, semanas seguidas... Parabéns mesmo!!!
ResponderEliminarLenita que sobremesa linda e deve ser deliciosa,boa semana beijos
ResponderEliminarEu não resistiria, tenho a certeza. :D
ResponderEliminarA espuma em contraste com o creme de queijo, deve ser uma delicia!!
Quero! ;)
Lenita, que sobremesa caprichada minha amiga, adorei!!!!
ResponderEliminarBeijocas
Lenita
ResponderEliminareu nem tento... estas três camadas estão me chamando! Até o biscoito, imagina!
Lindo cheesecake... pena que os morangos estão indo embora...
Beijos
Espectacular...delicioso....me encanta....una presentacion muy bonita de verdad que si !!!!
ResponderEliminarBesos
Miguel
lareposteriademiguel.com
Ficou fantástico...adorei o aspecto.
ResponderEliminarBeijinhos
LENITA,
ResponderEliminarQUE RIQUEZA DE RECEITA, ESTA A GENTE COMI COM OS OLHOS, RSRS.
FICOU PERFEITA!
BEIJINHOS E ÓTIMA SEMANA!
Uma tentação mesmo! Adoro cheesecake de morango e assim com esta textura mais ainda :) Uma maravilha :)
ResponderEliminarBom dia Lenita. Mas que bela fatia... eu não lhe resistia e é verdade, já saudades dos morangos. Por aqui ainda se vendem mas as uvas já começaram a chegar e por isso em breve eles saem das bancas com muita pena minha. Boa semana
ResponderEliminarLenita,que visão tentadora!!!! Que lindo ficou seu cheesecake, digno de uma doçaria, ficou perfeito, a decoração está lindissima, e o sabor ai ai até imagino a loucura que ficou, um espetáculo para s olhos e paladar.Beijinhos
ResponderEliminarOlá,
ResponderEliminarAs tuas iguarias deixam-me sempre com água na boca, o teu cheesecake está com um aspeto tão delicioso que já fiz um copy da receita para a fazer mais tarde.
beijinhos e obrigada pela partilha
Mesmo não gostando de morangos, não posso deixar de dizer que este cheesecake tem tudo para ser divinal.
ResponderEliminarbeijinhos
Mais uma tentação!!! :)
ResponderEliminarAdoro morangos, acho que fica bem em todo o lado!! Adorei a sobremesa!
Um beijinho
Olá,
ResponderEliminarComo sempre uma receita deliciosa, fotografias ótimas e um colorido de encher a alma...
Boa semana e beijinho
Oi Lenita! Obrigado pelo comentário e por nos seguir. Não poderíamos deixar de retribuir. Ficamos impressionados pelas postagens e receitas. Todas são irresistíveis e algumas já estão anotadas.
ResponderEliminarAbraços!
Meu deus que tentação, adorei e já guardei a receitinha :P tem um aspecto fenomenal!
ResponderEliminarBeijinhos
suas fotos são sempre ótimas!!
ResponderEliminaradoro cheesecake e essa espuma de morango deu um contraste bem legal!
:)
Ninguém resiste claramente! Esta receita vou levar, nunca vi um cheesecake assim e ficou com muita vontade de experimentar :D
ResponderEliminarbeijinho
Eu não resistia de certeza, é a minha sobremesa preferida! Este está lindo, deve ser uma delícia, mais um pra experimentar=)
ResponderEliminarMais uma receita fantástica, como não poderia deixar de ser :)
ResponderEliminarÓptima fresquinha para estes dias em que a chuva decide dar tréguas e o dia se apresenta solarengo e simpático.
Aqui está relatada a minha experiência:
http://me7adedalaranja.blogspot.pt/2013/02/cheesecake-com-espuma-de-morangos.html