Gelado de Cerejas com Iogurte

Elas eram negras, negras como a noite!
Negras como as amoras maduras pelo sol do verão.
Quem as via passar, vestidas assim de negro,
Não podia imaginar a imensa alegria que albergavam no coração!

Finalmente encontrei as cerejas que tanto desejava! Estavam bem maduras, pena que só comprei uma caixa de 2 kg, tive receio que se estragassem! Claro que quando fui buscar mais no dia seguinte... já não havia!

Reservei metade para um docinho. Queria mais  cerejas destas, para fazer compota, clafoutis... eram do Fundão, uma delicia!

Ingredientes:
1 kg de cerejas descaroçadas (reservar algumas para a decoração);
300 g de gelado de baunilha (usei de compra);
200 g de iogurte grego sem açúcar;
80 g de açúcar.

Execução:
Misturar com o gelado, o iogurte e o açúcar.
Triturar 500 g de cerejas até obter um polme, juntar metade ao creme do gelado e envolver bem.
Deitar numa forma e "rechear" com cerca de 500 g de cerejas descaroçadas.
Levar ao frio até prender.
Na hora de servir cobrir com as restantes cerejas trituradas. Se não forem bem doces adicionar algum açúcar à polpa.

Estão-me sempre a pedir receitas fáceis, rápidas, que não dêem muito trabalho... bem está dá o trabalho de descaroçar as cerejas... e pouco mais!

O melhor mesmo... eram as cerejas!

Mesmo congeladas continuaram a ser boas!