Nuggets de Frango com Sementes, no Forno.

Ando de cozinha em cozinha e depois volto para a minha!

Trago na cabeça tantas sugestões e ideias que por vezes me enredo nelas, perco-me sem saber para onde me virar! Outras vezes sei exatamente o que quero fazer... foi este o caso, passei Na Cozinha da Candy e só precisei de parar primeiro no supermercado!

Ingredientes:

3 peitos de frango cortados em tiras (tipo nuggets);

Marinada

1 iogurte natural (sem açúcar);

sumo de meio limão;

1 colher de sobremesa de mostarda dijon;

3 dentes de alho picados;

2 malaguetas;

pimenta preta moída na hora;

Para Panar

2 claras de ovo;

farinha de trigo;

farinha de milho (fubá de milho);

pão ralado;

ervas aromáticas;

sementes de sésamo, girassol, abóbora;

sal.

Molho de iogurte

1 iogurte natural;

azeite;

alho em pó;

oregão;

sal.

Execução:

Preparar a marinada com 1 iogurte natural,  a mostarda, as malaguetas (sem retirar as sementes), os dentes de alho, a pimenta acabada de moer, sumo de meio limão e o sal. Triturar tudo com a varinha mágica e mergulhar a carne. Deixar assim umas horas (2h a 12h).

Colocar num prato a mistura de farinha de trigo e de milho (fubá de milho) em parte iguais.

Noutro prato colocar as claras de ovo.

No terceiro prato colocar o pão ralado e as ervas aromáticas (usei mangerona).

No quarto prato colocar as sementes de sésamo e girassol, ou sésamo e sementes de abóbora, ou outras a gosto.

Com a ajuda de garfos passar a carne por cada um dos pratos pela ordem indicada, começando pela farinha, depois as claras de ovo, seguido para o pão ralado e por último as sementes

Uma dica  para as sementes agarrarem bem - com o punho fechado martelar um pouco de ambos os lados. Só que nesta operação os supostos nuggets espalmaram, eheheh!

Dispor num tabuleiro e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos ou até estarem dourados e estaladiços.

Fiz uma travessa usando sementes de abóbora em vez das de girassol.

Ambas foram muito apreciadas. As sementes não cairam!

Eu sei que não parecem Nuggets, eheheh... podem chamar-lhe panados! Antes de levaram com o meu punho fechado eram uns nuggetes bem perfeitinhos!
Ficam ótimos também sem sementes, ou misturando-as no pão ralado.