Coxinhas de Frango com Corn Flakes no Forno

Fácil, muito fácil!

Bom, muito bom!

Frito?

Não, nem pensar!

No forno e ainda melhor de paladar!

Ingredientes:

8 coxinhas de frango;

4 dentes de alho q.b. ;

1 colher de chá de açafrão;

1 colher de colorau picante;

1 colher de chá de chili;

sumo de limão;

4 colheres de sopa de farinha;

1 ovo;

1 colher de sobremesa de mostarda;

azeite q.b.

leite q.b.

2 chávenas de corn flakes;

alho em pó;

1 cebola pequena picada.

Execução:

Retirar a pelo ás coxas, dar uns golpes fundosnas zonas mais grossas para permitir que o tempero seja melhor absorvido e que asse mais rapidamente. Regar com sumo de limão e reservar.

No almofariz fazer uma pasta com os alhos, o sal, o açafrão, o chili, o colorau picante e um pouco de azeite.

Espalhar bem esta pasta pelas coxas e deixar assim durante no mínimo 2 horas.

Preparar um polme com a farinha, o ovo, a mostarda, o leite e envolver nele as coxas.

Picar, no robot, os corn flakes juntamente com a cebola (preferir cebola mais seca para evitar ter muito suco) e o alho em pó.

Envolver as coxas com esta mistura.

Dispor o frango numa assadeira ligeiramente untada com azeite e levar ao forno, a 180º, até estarem bem douradinhas. Virar e deixar dourar do outro lado.

Perdoem-me a fraca apresentação, não deu tempo... cheirava tão bem que se sentaram à mesa e só queriam comer!

"Deixa-te lá disso e vamos mas é comer"!