Bifinhos de Porco Recheados com Morcela e Ananás

Gosto de louros!

Eu prefiro morenos!

Pode ser num dia um louro... no outro um moreno!

E se fosse com os dois ao mesmo tempo?

Ingredientes:

bifinhos de porco;

morcela;

ananás;

dentes de alho;

massala (ou outras especiarias a gosto);

louro;

1 chávena de café de vinho branco;

azeite;

sal.

Execução:

Temperam-se numa das faces, os bifinhos com sal e especiarias a gosto (usei massala).

Corta-se a morcela em rodelas grossas e o ananás em pequenos rectângulos.

Recheiam-se os bifinhos com um pedaço de cada e fecham-se com a ajuda de palitos.

Douram-se na frigideira com azeite, os dentes de alho com a casca e  a folha de louro.

Assim que estão com uma cor bonita, lourinhos, tapa-se a frigideira e baixa-se a temperatura; junta-se um pouco de vinho branco. 

Logo que a carne  fique  cozinhada, destapa-se para evaporar o molho formado.

Se sobrar ananás corta-se em meias fatias e doura-se, no molho que restou, de ambos os lados.

Acompanhei com uma salada de beterraba.