Chop Suey de Porco

WOK!

o quê?

WOK!

Não conheço!

Eu apresento-te. O WOK é asiático, especializado em comida saudável e de confeção ultra rápida!

Asiático? Acho que não vou gostar!

Só sabes se experimentares, eu acho que vais adorar!

Esta forma de confeçionar os alimentos é muito apreciada cá em casa. Faço muitas vezes, vario os legumes, o tipo de carne (peito de frango, porco ou novilho), também gosto com camarão ou lulas. Por vezes junto sementes e frutos secos (amêndoas, caju).  Irão ver muitos mais por aqui, o de hoje saiu assim...

Ingredientes:

febras de porco;

cebola; 

dentes de alho;

gengibre fresco (1 dedo mindinho);

ervilhas tortas;

bróculos;

cogumelos pleurotus;

courguette;

malaguetas;

rebentos de soja;

molho de soja;

ervas aromáticas a gosto (usei uma mistura de ervas secas tipo Provence).

azeite;

sal.

Execução:

Numa frigideira  saltear rapidamente a carne, partida em tiras finas, com cebola e alho picados. Temperar com molho de soja e provar para ver se precisa de sal (o molho de soja é salgado).

Cortar os legumes em pedaços pequenos. Abrir as malaguetas e retirar todas as sementes e partes brancas, picar grosseiramente.

Num Wok, bem quente, saltear em azeite a cebola picada, o gengibre ralado e as ervas aromáticas secas. Adicionar os cogumelos cortados e deixar que cozinhem um pouco.

Juntar os legumes ao wok e deixar saltear, revolvendo sempre para que todos cozinhem um pouco, mas não totalmente, devem ficar semi-cozinhados, rijinhos!

Juntar a carne aos legumes e por último os rebentos de soja. 

Retificar os temperos, se necessário deitar um pouco mais de molho de soja (eu sou generosa).

Está feito.