Bolo de Ananás Caramelizado.

Ele não é apenas invertido, é muito pior!

Gosta de atrair as pessoas, depois tortura-as lentamente.

Deixa-as num tal estado de dependência, que não conseguem pensar em mais nada, apenas nele! Torna-se numa obsessão, um vicio.

Sabem que jamais o esquecerão, não se permitem fazê-lo!

Basta fechar os olhos e lá está ele, estão sempre a revelo.

Ingredientes:

1 abacaxi;

125 g + 125g de açúcar;

2 colheres de sopa da manteiga;

200 g de farinha;

2 ovos;

3 colheres de sopa de iogurte natural grego;

1 colher de café de aroma de baunilha;

1 colher de chá de fermento em pó.

Execução:

Carameliza-se o abacaxi, (num recipiente que possa ir ao forno) cortado em pedaços pequenos, com 125 g de açúcar, o aroma de baunilha e a manteiga. O abacaxi liberta muito sumo e sendo doce, a quantidade de açúcar chega perfeitamente. Com a cozedura vai reduzir muito, por isso no início terá duas camadas e no final apenas uma.

Deixa-se arrefecer até o caramelo estar quase sólido, só então se adiciona a massa do bolo. Para esta, bate-se o restante açúcar com dois ovos inteiros, até obter um creme bem fofo. Adiciona-se o iogurte e incorpora-se a farinha com o fermento.

Untam-se os bordos da forma com manteiga e verte-se a massa sobre o abacaxi.

Leva-se ao forno, pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos, ou até estar cozido e dourado. Desenforma-se imediatamente.

Saboreia-se fechando os olhos, para o apreciar na sua plenitude!