Salmão Vinagrete com Batatas Douradas

Hoje não se te pode dizer nada! Estás pior que vinagre!

Vem cá meu amorzinho, chega-te para mim, dá-me um beijinho...

Não sejas tão agre, vem cá meu docinho.

Olha que eu só te quero bem, gosto de ti como ninguém! 

Deixa lá o mau humor... senta aqui, no meu colinho, por favor.

A acidez do vinagre combina muito bem com o sabor do salmão e das batatinhas, experimentem.

Ingredientes;

salmão em posta fechada;

batatas pequenas;

malaguetas;

cebola roxa;

azeitonas;

alcaparras;

vinagre balsâmico;

dentes de alho;

ervas aromáticas (alecrim, salva e tomilho);

azeite.

Execução:

Batatas Douradas

Dá-se uma semi cozedura nas batatas inteiras e com a casca. Cortam-se ao meio e salteiam-se em azeite, com dentes de alho inteiros (com a casca) e as ervas aromáticas, até estarem douradas.

O Salmão Vinagrete

Grelha-se o salmão, deixando aquecer bem o grelhador e assim não se pegar.

Prepara-se o vinagrete com as malaguetas cortadas em pedaços, sem as semente nem partes brancas (pode-se usar pimento), cebola picada, alcaparras e azeitonas. Tempera-se com o vinagre e um pouco de azeite.