Tarte Gelada de Menta

A Primavera já chegou e a Páscoa deu-lhe a mão. Vestiram-se de cores garridas, colocaram o manto verde e perfume de mil flores. Agora desfilam gaiteiras e ninguém consegue tirar os olhos delas. 

Trago-vos uma proposta fresca e algo diferente para  surpreenderem esta Páscoa.

Trata-se de uma deliciosa tarte com menta, bombons de chocolate e menta, e ainda um topping com o maravilhoso licor Poejo e Menta da Chocolicor. 

Esta tarte, muito simples de elaborar, não vai ao forno. Faz-se na véspera, pernoita no frigorífico e vai ao congelador durante as 2 horas anteriores a ser servida. 

Irá deixar todos de boca fresca e sorriso nos lábios, desejando poder repetir. 

Ingredientes:

Base

250g bolachas shortcake de cacau;

30g manteiga derretida (ou óleo de coco). 

Recheio

550g de queijo creme light;

200g de gelado de baunilha (ou natas batidas);

4 folhas de gelatina;

100g de açúcar em pó;

3 gotas de aroma de menta (usei óleo essencial de peppermint, certificado para alimentação, da doTerra);

1 embalagem de bombons de menta. 

Topping

80ml de licor de Poejo com Menta Chocolicor;

folhas de menta ou poejo para decorar q.b. (opcional) ;

3 folhas de gelatina.  

Execução:

 

Base

Comece por triturar as bolachas até obter uma espécie de farinha. Junte a manteiga (ou óleo de coco) derretida e misture bem. 

Sobre o prato de servir coloque um aro, se não tiver escolha uma tarteira que possa ir à mesa. 

Deite o preparado de bolacha no prato e pressione de forma uniforme de modo a obter uma base compacta para a tarte. 

Recheio 

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. 

Corte os bombons em pedaços. 

Derreta a gelatina uns segundos no micro-ondas ou em banho maria, atenção que a gelatina não pode ferver ou vai perder as suas propriedades. 

Bata o queijo creme com o açúcar, junte o aroma de menta, o gelado (ou natas batidas)e as folhas de gelatina derretidas. Misture bem. 

Verta o preparado sobre a forma com a base de bolacha. Introduza no creme os pedaços de bombom de modo a não ficarem visíveis. 

Leve ao frigorífico no mínimo 8 horas.

Topping 

Quando a tarte já estiver relativamente firme (ou no dia seguinte) é tempo de juntar o toque final. 

Demolhe as folhas de gelatina em agua fria e derreta-as, por uns segundos, no micro-ondas ou em banho maria. 

Disponha as folhas de menta ou poejo sobre a tarte. 

Misture a gelatina com o licor e verta na superfície cobrindo as folhas da decoração. 

Leve de novo ao frigorifico. Mude a tarte para o congelador nas 2 horas que antecedem o momento de servir. 

Levei esta tarte para sobremesa de um almoço entre amigos, eles foram o meu júri e posso garantir-vos  que tive nota máxima! A única critica foi que devia ser maior para todos poderem repetir! 

Nota: se for servir esta sobremesa a crianças deverá retirar o película de gelatina pois contém álcool.

Desejo-vos uma Páscoa muito feliz.