1.º Aniversário e um Passatempo

Hoje é um dia especial aqui no "Tentações Sobre a Mesa"!

Faz um ano que foi publicada a 1.ª receita. 

O tempo voa, leva-no os dias que parecem correr nas asas do vento. Muito aconteceu desde então, não poderia imaginar que conheceria tantos blogues e as maravilhosas pessoas que estão por trás dos mesmos, muitas delas tornaram-se amigos queridos, ainda que virtualmente, acompanham, apoiam, acarinham e incentivam-me a cada dia. Não os vou mencionar, são imensos e sei que todos sabem que estão no meu coração.

Ao longo deste ano aprendi imenso... hoje na minha cozinha há um batalhão de especiarias, no quintal novas ervas aromáticas a crescer, na despensa ingredientes diferentes, na estante livros de culinária novos (poucos ainda que a lista é extensa)!

Nunca poderia imaginar que, um ano volvido, o blogue contaria com 320 seguidores e a página do FACEBOOK ultrapassaria os 2000 "Gosto"!

Muitas vezes me questionam, "mas o que é que tu ganhas com isto?"

Ganho imenso... constante aprendizagem, momentos de  entusiasmo e criatividade, a felicidade de colocar algo bonito, saboroso e diferente na mesa, o imenso gosto de fotografar e a alegria de partilhar, de dar e de receber tanto de volta. Tudo isso não tem preço. 

Quero muito agradecer a todos que despendem do seu tempo para me deixar palavras amáveis carregadas de carinho, aos que passam sem nada dizer, aos que me abordam na rua e me perguntam..."és mesmo tu que fazes tudo aquilo?".

Este projeto tem-me feito muito bem, em muitos sentidos e com ele permito-me sonhar.

"Pão para a boca, vinho para a alma" (Fernando Pessoa).

Esta frase e o livro "Os autores dos grandes vinhos portugueses" de José Salvador dão o mote ao PASSATEMPO de aniversário  - "Vinho meu, minha Tentação". Afinal ele, o vinho, está sempre presente nos momentos especiais, a par com a comida. Não o dispensamos para brindar e hoje eu quero  brindar desta forma com todos vocês.

 

 "Um grande vinho não é o acaso de uma vindima; é a constância e consistência de elevada qualidade que atinge as fronteiras da tradição. Ao nível planetário os grandes vinhos portugueses são apenas alguns Portos Vintage, mas à escala nacional poderemos saborear mais alguns dignos dessa classificação. São vinhos com o rosto de quem persegue a harmonia entre o Sol, solos, castas e vinificação. Não há grandes vinhos sem grandes autores", diz-nos o autor deste livro.

Este livro foi uma gentil (e enorme) oferta de amigos muito queridos, para comemorar o 1.º aniversário do blogue e será para sortear entre os participantes do passatempo. 
Ele é um tesouro, não percam a possibilidade de o ganhar.

Como concorrer?

1.º Confecionar uma receita em que o vinho desempenhe um papel  importante;

2.º Se tiver blogue: colocar o link para este passatempo no post da sua receita. Deixar aqui, neste "artigo", o comentário e link para a respetiva receita;

Se não tiver blogue: publicar a receita, modo de execução e foto na página do "Tentações Sobre a Mesa do Facebook", fazendo referência ao passatempo (as receitas irão sendo partilhadas na página).

3.º Cada leitor apenas pode participar 1 vez;

4.º O passatempo decorre de 30 de dezembro de 2012 a 29 de janeiro de 2013;

5.º O sorteio será realizado através do Random Org,  no dia 30 de janeiro, sendo o resultado divulgado aqui e no facebook.

6.º O passatempo é válido só para o território nacional;

7.º O vencedor deverá contactar-me, através de e-mail, no prazo de 3 dias, enviando o seu endereço.

Não é obrigatório ser seguidor do blogue e/ou da página "Tentações Sobre a Mesa no Facebook", mas ficarei feliz se forem.
Não é necessário divulgar o passatempo na página pessoal do facebook ou blogue, mas se o quiserem fazer ficarei grata.
Os amigos de outros países estão convidados a vir à festa e trazer a sua receita mas não entrarão no sorteio, (desculpem) por isso peço que façam referência ao país em que vivem.

(sugestão de uma leitora)

Tarte Tatin de Pêras Bêbadas em Vinho do Porto

Ingredientes:
10 pêras rocha pequenas, maduras e rijas;
500 ml vinho tinto maduro (de boa qualidade);
250 ml de vinho do Porto;
180 g de açúcar;
2 paus de canela;
1 casca de limão;
4 vagens de cardamomo (opcional);
1 embalagem de massa folhada.

Execução:
Descascar as pêras deixando os pés.
Levar o vinho ao lume, com o açúcar, as casca de limão e as especiarias.
Juntar as pêras e deixar ferver em lume brando, até que estas adquiram a cor do vinho e fiquem macias. 
Cortar as pêras em metades e reservar.
Manter o vinho ao lume, adicionar o vinho do Porto, ferver até reduzir e ficar com uma consistência espessa. Está pronto, quando ao mexer, fizer "estrada".
No fundo de uma tarteira dispor as pêras.
Regar com o xarope de vinhos.
Cobrir com a massa folhada.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, até que a massa folhada esteja cozida e bem dourada.
Desenformar, invertendo a forma, de imediato.

Tchim-tchim.