Bolo Árvore de Natal

Gosto de andar descalça pela areia, na relva, em casa... na vida caminho descalça! Gosto de sentir o chão, de olhar para trás e ver as pegadas, podem ser pegadas efémeras, que a onda desfaz, que o vento apaga, mas por um breve instante sei que estiveram lá!
Gosto de saber que as tuas pegadas estão ao lado das minhas e de pensar que o caminho que se estende à nossa frente pode ser rugoso, sinuoso, ter altos e baixos, curvas e socalcos, mas que o trilharemos lado a lado, porque o mais importante da vida são os momentos partilhados com as pessoas que nos são queridas.

Já passaram 2 anos! Faz hoje precisamente dois anos que iniciei este blogue, a 1.ª receita foi um bolo!

Ao longo deste tempo deixei aqui impressas as minhas "pegadas", sei que estão aqui e que posso voltar a elas sempre que me apetece! Gosto de as ver e rever, de saber cada passo que dei, cada nova conquista, cada aprendizagem, cada encontro... sim porque encontrei pessoas fantásticas! Pessoas de coração grande e generoso, pessoas lindas que são verdadeiras amigas e que, por vezes, com a simplicidade de uma palavra me enchem de alegria.

 

Hoje teria que trazer mais um bolo, não foi feito para a ocasião, esteve na mesa de Natal, mas é com ele que quero celebrar este dia com todos vocês, proque o fiz com muita alegria e satisfação.

Bolo Árvore de Natal

Ingredientes:

Bolo Mármore

2 ovos L;
250 g de açúcar branco RAR;
80 g de manteiga;
150 ml de leite;
300 g de farinha;
100 g de chocolate em tablete;
1 colher de café de canela em pó;
1 colher de chá de fermento em pó;
sumo de 1/2 limão;
raspa de 1 limão.

Cobertura

500 g de queijo creme (tipo mascarpone);
125 g de chocolate em pó;
100 g de açúcar em pó RAR.

Decoração

20 cerejas cristalizadas maceradas em Vinho do Porto;
fios de ovos q.b;
açúcar em pó RAR,  para polvilhar;
1 estrela  feita com abacaxi e polvilhada com açafrão;
bolas prateadas q.b.

Execução:

Bolo

Bater os ovos inteiros até ficarem bem volumosos. 

Aos poucos adicionar o açúcar, ao qual se juntou a raspa de limão, continuando a bater. 

Adicionar a manteiga amolecida e bater um pouco mais.

Acrescentar lentamente o leite e o sumo de limão, continuando a bater.

Peneirar a farinha e misturar o fermento, a canela.

Envolver a farinha na massa lentamente, juntando pequenas porções.

Dividir a massa em duas partes, a uma delas juntar o chocolate derretido e envolver bem.

Dispor  alternadas de massa com e sem chocolate num tabuleiro.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 25 minutos. Findo esse tempo testar com um palito, não deve ficar demasiado cozido.

Retirar do forno e deixar arrefecer. 

Cortar seis quadrados, tendo o primeiro 14 cm de lado e cada um dos 5 seguintes menos 2 cm do que o anterior.

No prato de servir sobrepor os quadrados começando pelo maior e terminando no mais pequeno, desencontrando os vértices. Prender com um pau de espetada ou um pouco do creme da cobertura.

Cobertura e Decoração

Bater bem o queijo com o chocolate em pó e o açúcar.

Usando uma seringa de pasteleiro e um bico estrelado fazer picos, começando pela base do bolo.

Cobrir desta forma toda a superfície do mesmo, formando os ramos do pinheiro.

Finalizar colocando as cerejas e as bolinhas prateadas.

Dispor os fios de ovos à volta do bolo.

No cimo do bolo colocar uma estrela feita com um pouco de abacaxi envolvido em açafrão.

Salpicar com açúcar em pó com a ajuda de um coador ou peneira.

Não é difícil de fazer, eu não tenho grande experiência com a seringa de pasteleiro e consegui, claro que é preciso alguma paciência.

Não inventei nada de novo, o formato deste bolo está espalhado em muitos locais pela internet, mas não há nenhum igual a este, porque é assim que eu gosto de encarar a cozinha, transformando um pouco, recriando, deixando impressa a minha "pegada".

Desejo a todos um FELIZ ANO NOVO, que 2014 traga no bolso muitos sorrisos e sonhos realizados, que ele vos encha o coração de amor e alegria.