quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

Sopa de Peixe

Caleinte, mucho caliente!
Hot, very hot!
Quente, muito quente!
Boa para sacudir o frio.


Já nem me lembrava de comer uma sopa de peixe!
A verdade é que não me serve qualquer uma, neste capítulo sou um pouco... seletiva!
A sopa de peixe da Laranjinha e da Moranguetes aguçaram-me o apetite,  acordaram o desejo.
Deixo-vos a minha versão, que de certeza já adivinharam é picante e composta por um creme espesso, aveludado, recheado com peixes variados (ótimo para acabar com postas soltas).
Prepara-se num instante, em cerca de 30 minutos estava na mesa e serviu de refeição.

Ingredientes:
3 postas  de peixe (usei salmão, pescada e tamboril);
4 tomates, bem maduros;
4 cenouras;
3 batatas;
3 cebolas;
1/2 pimento vermelho;
4 dentes de alho;
2 piri-piris frescos (ou 1 malagueta);
100 g de massa (espirais, cotovelos...);
1 caldo de marisco (se houver uns camarões são ainda melhores);
coentros (usei os talos);
1 folha de louro;
azeite;
sal.


Execução:
Numa panela levar ao lume o peixe, 2 cebolas cortadas em quartos, dois dentes de alho,  a folha de louro, o caldo de peixe e uma pitada de sal, com cerca de 1,5 litros de água.
Noutra panela refogar ligeiramente 1 cebola e 2 dentes de alho.
Adiconar o pimento em tiras, os piri-piris (retirei as sementes) e o tomate picado grosseiramente (não retiro nem a pele, nem as sementes), deixar cozinhar um pouco.
Juntar as cenouras e as batatas em cubos, cobrir com água e cozinhar até que as cenouras estejam macias (não colocar demasiada água nesta fase, pois mais tarde irá ser adicionado o caldo de cozer o peixe). 
Desfiar o  peixe, retirando as peles e espinhas, reservar.
Com uma escumadeira retirar as cebolas e alho que cozeram com o peixe e  juntar aos legumes na outra panela. 
Coar o caldo de cozer o peixe e verter sobre os legumes. 
Juntar 1/3 do peixe, os coentros e triturar tudo muito bem. Se ficar muito espesso deitar um pouco mais de água. Retificar de sal.
Deixar levantar fervura e adicionar a massa. 
Perto do final da cozedura, introduzir na panela o restante peixe.


Comida junto da lareira, com um vinho tinto maduro a acompanhar.
Uma tigela só?
Não foram mesmo 2 e  bem cheias!
Participo com esta sopa na iniciativa de  Comer bem por poucos € no blogue Chez Sónia.

32 comentários:

  1. Hummm minha querida Lenita agora fiquei com água na boca.. Esta sopa agradou-me em tudo e se já andava com vontade, agora tenho mesmo que experimentar fazer!

    beijinhos

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  2. Olá querida amiga Lenita, a meninas dos pães, tortas e agora das sopas também.

    Passei aqui para comentar que fui bem sucedido na execução do pão que não é sovado quando deparei-me com essa sopa de peixes da melhor qualidade.
    Em tempo: adorei a técnica!!!

    Lenita, não posso deixar de mencionar que aprendo muito com seu fino bom gosto.

    Um abraçaço.

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    1. Confesso que estava em "pulgas" para saber como tinha corrido a experiência com o pão sem amassar! Fico contente que tenha corrido bem.
      Marbene você é o mestre e eu a pupila.
      Bjs

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  3. Hmmm!! Que aspecto tão booommm!! Eu tb comia 2 tigelas!! :) Com este frio bem que apetecia. Tb já tinha visto as receitas da moranguetes e da laranjinha. São mesmo de aguçar o apetite.
    Tenho um desafio sobre sopas, será que queres participar Lenita? :)
    http://chez-sonia.blogspot.pt/2012/12/3-iniciativa-sopa.html
    Beijinhos!

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  4. Que sopa apetitosa!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  5. Nunca comi sopa de peixe mas comia essa de boa vontade e se pica então melhor ainda.
    Como não aprecio vinho seria com uma mini...perfeito.
    bjs

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    1. Cerveja nesta época só se fosse bem quente!
      Olha que boa ideia vou procurar uma receita de cerveja quentinha, ahahah!

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  6. adoro sopa de peixe a tua esta uma delicia esta uma sopa de restaurante adorei bjs

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  7. Olá Lenita !
    É mesmo uma delicia neste tempo de frio, aquece a alma e o coração ! Hummm !
    Gostei da ideia do vinho maduro, perfeito para acompanhar !
    Beijokas.

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  8. Lenita, desculpa, pois apaguei o teu comentário no meu blog sobre a iniciativa.

    Respondendo à tua questão, sim, serve esta sopinha divinal! :) Só preciso que faças um comentário no post e que coloques o link da tua receita :)

    É perfeita a tua receita! Aliás, todas as tuas receitas! Tenho mais duas para colocar no meu blog de receitas que "roubei" neste cantinho mágico :) Os brioches da Julie e o pão girassol com camembert!

    Este último fez UM SUCESSO num jantar de amigos! Mt grata pela partilha!

    Um beijinho e aguardo ver-te com participações tuas nas minhas iniciativas! É uma honra :)

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    1. Obrigada pelas tuas palavras Sónia, fico feliz que tenham gostado do pão com camembert, é de fato bom e faz um lindo efeito na mesa.

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  9. Ficou divinal a tua sopa, mesmo gulosa :P

    Bjs

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  10. Lenita,
    sopa, neste tempo frio, para mim não tem melhor. Esta de peixe meio picante me agradou bastante. Já estava com saudades de vir aqui e me deliciar com as belas fotos das tuas receitas.
    Beijos

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  11. Há dias também comi e deliciei-me. É uma sopa mesmo reconfortante! Está com um aspecto lindissimo, parabéns! :)

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  12. Querida Lenita,
    Também já não como sopa de peixe há tanto tempo e esta tua também me aguçou o apetite e muito, pois está com um aspecto divino e delicioso!
    Beijocas,
    Lia.

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  13. E que linda cor com que ficou esta sopa :)
    Agora para além da delas é a tua que nos desperta o apetite nestes dias bem frios!
    Um grande beijinho

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  14. Lenita querida também sou muito fã de uma sopinha de peixe, a sua ficou magnifica, rica, com uma linda cor, bem cremosa como gosto. Deu água na boca. Gostei muito. Beijinhos

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  15. Nesta altura do ano, as sopas e os caldos confortam-nos!
    Eu adoro sopa de peixe, rica em sabores, e com muitos coentros!
    A tua ficou com uma cor deliciosa, perfeita.
    Agora fico eu com vontade :)
    Um beijinho.

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  16. Ai que óptima! Adoro assim bem quente :D
    beijinho

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  17. Lenita a tua sopa faz crescer água na boca.
    Bjs

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  18. Ai que aspecto maravilhoso.... fiquei cheia de fome só de olhar (e acabei de jantar...ahahah). boa receita para noites frias... tenho que a experimentar..
    beijinhos

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  19. Adoro sopinha de peixe, bom aspeto a tua...bjokitas

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  20. Lenita,
    Que rica sopinha.
    Adoro sopa de peixe e a tua está com uma aspeto divinal (como sempre):)
    Bom fim de semana e beijinho.

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  21. Muito obrigada pelas palavras no meu blog :D Vim retribuir e deparo-me logo com esta sopinha tão ao meu gosto: é sopa e é picante :D Adoro sopas picantes, são mesmo óptimas para nos aquecerem neste tempo mais frio :D Ficou com um aspecto delicioso :D

    Beijinhos e um bom fim-de-semana :D

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  22. Me encanta la sopa de pescado, y más si lleva trocitos!!!besos

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  23. Mas que óptimo aspecto!
    Uma sopa quente, cai tão bem neste dias frios. Gostei muito. ;)
    Beijinhos

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  24. Adoro sopa de peixe e se leva tamboril e salmão para mim é perfeita.
    A sua ficou com um aspeto delicioso.

    Beijinhos e boa semana

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  25. Adoro sopa de peixe...esta tem tão bom aspecto=) nhamiiiiii

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  26. Ivo Pacheco e Ana Cardoso23 de junho de 2013 às 16:53

    Que bela sopa de peixe! seguimos a receita e recomendamos vivamente!!! :)

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  27. Gostei muito desta sopa! Parabéns pela receita e muito obrigada. Por acaso tem uma boa receita de vichyssoise?

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