Quarkitos de Morango (Suissinho light)

Sem compromissos, sem comparações, sem pressão, sem condições!

Sem buscar a superação, sem querer a perfeição, 

Sem esperar nenhuma compensação! 

Sem acreditar em promessas e outras conversas... 

Sem permitir que ladrões e aldrabões me roubem ilusões!

Estou aqui por mim, para mim, só porque sim!

No ano passado experimentei plantar morangueiros em vasos, numa varanda com boa exposição solar. Correu tão bem que este ano expandi, comprei mais vasos e criei um grande canteiro no quintal! É a minha nova versão de mulher de unhas curtas, encardidas, pés quase descalços na terra, sachola na mão, e um estilo de vida mais saudável e sustentável!

A produção tem sido abundante, tanto para nós como para os melros e insetos, que se instalaram, gulosos e atrevidos, devorando os mais doces e maduros! Nada a fazer, são biológicos e assim continuarão, tenho que me conformar em continuar a partilha-los.

Sabe tão bem colher um morango e come-lo logo de seguida, sem receios, na certeza que só vai fazer bem. A melhor forma de os saborear é mesmo ao natural, mas de vez em quando apetece juntar-lhes algo mais... 

O verão pede coisas frescas e esta receita tem sabor de verão. É leve, fresca, ligeira e tão fácil de fazer. Optei por a realizar com queijo quark (embora já a tenha experimentado com outros tipos de queijos) por ser considerado um dos mais saudáveis, com baixo teor de gordura e hidratos de carbono, rico em cálcio e em proteína, que nos mantém saciados por mais tempo. Tem outra grande vantagem, uma excelente relação qualidade/preço. Aliamos os benefícios do queijo quark aos da gelatina, rica em colagénio, que tão bem faz à pele, aos ossos, tendões, articulações, etc. O único se não são os corantes da gelatina, mas também para isso é possível encontrar substituto caso façam questão.

Quarkitos de Morango (Petit Suisse light)

Ingredientes:

1 embalagem de queijo Quark (350 g);
500 ml de leite magro;
1 saqueta de gelatina de morango light;
50 g de açúcar de coco (opcional).

Execução na Bimby

No copo da Bimby pesar 250 g de leite e juntar a gelatina, selecionar 5 min/90ª/vel 2.
Juntar o restante leite, o queijo e o açúcar, selecionar 20 seg/vel 10.
Verter em frascos e tapar.
Colocar no frigorífico e ao fim de 30 minutos agitar os frascos.
Deixar no frio durante umas horas até solidificar.

Execução Tradicional

Levar ao lume 250 ml de leite, juntamente com a gelatina. Mexer até estar completamente dissolvida.
Juntar o restante leite, o queijo e o açúcar. 
Bater muito bem (pode usar uma batedeira, varinha mágica, liquidificadora, etc.), até estarem todos os ingredientes bem incorporados.
Verter em frascos e tapar.
Colocar no frigorífico e ao fim de 30 minutos agitar os frascos. 
Deixar no frio durante umas horas até solidificar.

Servir acompanhado com morangos.

Variantes:

• Optar por um queijo creme mais consistente (tipo Philadelfia), neste caso usar apenas 200g;
• Substituir o leite por uma bebida vegetal, por exemplo leite de amêndoas;
• Usar gelatina de ágar-ágar (de origem vegetal);
• Adoçar usando tâmaras, agave ou mel.

Uma boa tentação para comer a qualquer hora: pela manhã, à sobremesa, num lanchinho (quando aparece aquele ratinho), ou  até mesmo antes de ir dormirr, que é a hora mais gulosa!