quinta-feira, 4 de outubro de 2012

Bolo de Bolacha com 3 Cremes

Eles são três, o mais diferentes que possam imaginar. 
Não há quase nada em que se possam comparar.
Juntos provocam sensações desconhecidas, prazeres proibidos .. despertam a luxuria, fazem a cabeça rodopiar numa espiral de contentamento.
Duvidas?
Então experimenta!


Um bolo... 3 cremes diferentes, junta-se ainda café, whisky  e ... o que temos aqui? 
Pura sedução!


Ingredientes:
2 pacotes de bolacha Maria;
1 cálice (40 ml) de whisky;
200 ml de café forte.

Creme de Chocolate
100 g de chocolate negro 70% cacau;
1 lata de leite condensado;
1 lata de leite (a mesma do leite condensado);
2 colheres de sopa, rasas, de farinha maizena.

Creme de Ovos
10 gemas;
10 colheres de sopa de água;
10 colheres de açúcar.

Creme Chantilly
400 ml de natas;
1 colher de chá de sumo de limão;
4 colheres de sopa de açúcar.



Execução:
Começar por preparar os cremes que vão ao lume, pois terão que estar completamente frios para realizar a montagem do bolo (podem até ser feitos de véspera).


Creme de Chocolate
Desfazer num pouco do leite a farinha maizena.
Levar ao lume os restantes ingredientes, deixar derreter bem o chocolate. Adicionar a farinha desfeita no leite e mexer bem até engrossar.
Retirar do lume e mexer de vez em quando para que não se forme uma película à superfície  Cobrir com película aderente e deixar arrefecer totalmente.

Creme de Ovos

Misturar bem as gemas com o açúcar e a água.
Levar a lume brando, sem parar de mexer.
O creme vai começar a engrossar, retirar do lume e continuar a mexer... não pode ferver.
Se necessário levar um pouco mais ao lume até obter uma consistência bem cremosa. Está pronto quando ao mexer se começa a ver no fundo um sulco tipo "estrada".

Creme de Chantilly
Bater bem as natas. 
Adicionar o sumo de limão e o açúcar batendo um pouco mais.
Refrigerar.



Montagem
Misturar o whisky no café.
Colocar um aro de forma sobre um prato.
Cobrir o fundo com creme de chocolate.
Mergulhar no café uma bolacha de cada vez e dispor sobre o creme até obter um "disco".
Cobrir com uma generosa camada de creme de chocolate.
Repetir a camada de bolachas (desencontrada da anterior) e cobrir com o creme de ovo.
Voltar a colocar uma camada de bolachas e cobrir com o creme de chantilly.
Repetir todo o procedimento, sendo a última camada de chantilly.
Levar ao congelador durante algumas horas.
Retirar o aro descolando o bordo com a ajuda de uma faca.
Cobrir todo o bolo com chantilly.
Decorar usando um saco de pasteleiro com uma boca bem fina e desenhar um padrão em rede sobre o bolo.
Levar ao congelador até há hora de servir. 
Terminar a decoração com raspinhas de chocolate.

Npta: Na próxima vez irei engrossar um pouco o creme de ovos, para ficar uma camada mais distinta.


Eu gosto imenso de bolo de bolacha, mas não do que têm a cobertura com imensa manteiga, acho-o enjoativo.
Eu sei que este é uma bomba, mas só se come de longe a longe... é absolutamente delicioso! Feito para ocasiões especiais.
Nem vão acreditar no que acontece dentro da boca quando se come... é puro prazer! Um escândalo... um orgasmo para o paladar, ahahah!


Trago-vos ainda uma boa noticia para o blogue, o "Tentações Sobre a Mesa" passou a fazer parte do grande grupo dos "Melhores Blogues Portugueses de Culinária", uma distinção feita pela Fabricas Lusitânia, que me deu uma grande alegria!
São de facto as farinhas da minha preferência, as que uso desde sempre.

46 comentários:

  1. Lenita que delícia estou imaginando o sabor do bolo deve ser maravilhoso,parabéns pelo premio
    beijos

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  2. Sinceramente espectacular....una tentación increible....menudo corte..ummmmmmmmm
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  3. Que maravilha de bolo!! Mesmo um aspecto delicioso. E muitos parabéns, pela distinção, é merecida! :)

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  4. Hummmm, me lembra um pavê. Não sei se é assim que chamam em portugual. Delicioso comc erteza. Essa combinação de cremes... quero um pedaço

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  5. humm sabe sempre tao bem um bolinho e este esta 5* mt bonito gostei mt bjs

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  6. Helena, você merece e muito! Seu blog é simplesmente sensacional, eu em particular curto ele, e muito!!

    Adorei a torta, anotei e vou fazer no próximo evento aqui em casa.

    Bjuuuu!!!

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  7. Que maravilha...até dá água na boca...
    Beijinhos

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  8. Querida Lenita,
    parabéns pelo selo, seu blog merece, suas receitas são maravilhosas!
    O seu bolo ficou lindo e tentador!

    Beijos, fica com Deus!

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  9. Verdade, é uma super bomba, muito boa alternativa ao clássico. Ficou tão lindo que dá vontade de comer agora, já.....
    Bjkas

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  10. Que rica, la crema chantilly creo que no la hice aun ...... que buena!!!

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  11. Parabéns pela distinção!

    Quanto ao bolo, enquanto estava a ler a receita, estava aqui a pensar que quando alguém da família faz anos, cada um leva costuma levar um bolo e este é ideal! Ai o creme de ovos... %)

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  12. UM BOLO LINDO E BEM GULOSO, GOSTEI MUITO MESMO.
    BJS

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  13. Que bolo tão lindo,

    e super apetitoso,

    Riquíssimo,

    Um bolo realmente digno de ocasiões bastante especiais,

    Parabéns!

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  14. Oi Lenita,
    Muitos parabéns pela merecida distinção de estar entre os melhores blogues portugueses de culinária.
    Quanto ao bolo, fiquei encantada imaginando o delicado sabor e a beleza é indiscutível.
    Beijo,
    Vânia

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  15. Lenita amiga
    Parabéns pela distinção, você realmente mereçe. Seu blog é uma delicia sempre recheado de coisas gostosa. Aquí está este bolo que não me deixa mentir...gostoso e de bela apresentação, além de ter tudo que é guloso.
    Beijinhos da Gina

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  16. Olá Lenita, boa noite.

    Isso é que é bolo!

    De lamber os lábios, de derramar sobre a gravata.
    Adorei!!!

    Beijos

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  17. Felicidades Lenita, te mereces esa distincion, y esa tarta como el nombre de tu blog indica es pura tentacion en la mesa, un beso

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  18. Olá Lenita,

    Parabens por fazeres parte dos melhores blogues de culinária, muito bem merecido.

    Em relação a este bolinho é mesmo um fruto proibido, bomba calórica, mas deve ser muito bom mesmo, por isso tenho de o experimentar.

    beijinhos e bom fim de semana prolongado

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  19. Lenita,
    Parabéns pela distinção. O teu blog bem merece, pois tem muita qualidade!
    Quanto ao bolo estou a salivar como o cão do Pavlov :))
    O desejo de muito sucesso.
    Beijinho

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  20. Lenita minha querida amiga, este bolo ficou esplendido.Lindo dimais.Parece delicioso.Adorei.Você sempre arrasa minha amada.Beijos e uma noite abençoada.

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  21. Lenita... este bolo é ...uma verdadeira tentação sobre a mesa!( Já tinha saudades de "navegar por aqui!)
    Beijinhos e bom feriado.
    Bjs
    Ana

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  22. Lenita, realmente é um escândalo!
    Este teu creme de ovos me intriga...só vou sossegar quando fizer em casa.
    Parabéns pelo bolo, que ficou lindo, e por fazer parte dos melhores blogs de culinária, o que para mim já era uma evidência!
    Beijos

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  23. Olá Lenita !
    Muito obrigado pela tuas palavras, esta crise está a dar comigo em maluca... Principalmente porque vejo pessoas tão próximas como o meus pais e o meu irmão com dificuldades...
    Parabéns pela distinção. O teu blog bem merece, pois tem muita qualidade, é bem merecido, sim senhora!
    Quanto ao bolo uma verdadeira tentação, está concerteza uma delicia de se ficar a pedir logo uma 2ª fatia!
    Beijinhos minha querida amiga e bom feriado.

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  24. Querida Lenita,
    Parabéns pelo selo que é mais que merecido e parabéns pelo magnífico e calorífico bolo que nos apresentas, pois é absolutamente divino!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  25. Olá Lenita, a sua torta ficou lindissima! Parabéns pelo blog.
    Tenha um ótimo fim de semana, bjs Oslaine.

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  26. Parabéns Lenita :) Fico muito feliz por ter recebido o selo, porque admiro muito o seu blog e as suas receitas!
    Este bolo é uma verdadeira BOMBA! Parece um bolo-vulcão que certo dia a minha mãe fez para o meu irmão: um amontoado de pão de ló com uma câmara magmática de ovos moles no interior e montes de chantilly e chocolate derretido por cima a fazer de montanha/lava! Adorava experimentar uma fatia, mas não sei se tenho a coragem para levar a cabo a temível tarefa de conceber tal pecado calórico sem estar em casa dos meus pais (onde os meus irmãos se encarregam de não me deixar comê-lo todo sozinha!).
    Beijinhos e bom fim-de-semana!
    Inês

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  27. Esta tarta además de riquísima te ha quedado preciosa.
    Besos y feliz fin de semana.

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  28. Ai que coisa mais linda..., ainda me estou a recompor das imagens, sim, isto requer um certo controlo da nossa mente, que bomba!
    Este blogue não poderia ter outro nome...:))
    Beijinho, bom fim-de-semana.

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  29. parabéns pela distinção!
    o bolo tem tão bom aspecto, até me cresceu água na boca:P

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  30. Pura sedução mesmo!!! O meu bolo preferido acabou de ficar ainda melhor! :)

    Uma perdição! Parabéns :)

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  31. Hajam muitas ocasiões especiais (bem, pensando melhor, não tantas assim ahahaha)!!
    O bolo de bolacha já é delicioso, nas acabaste de o tornar delicioso "ao cubo"!!
    Três cremes, qual deles o melhor.... Todos juntos, uma bomba mesmo!!
    Parabéns pela distinção, MERECIDÍSSIMA!
    Beijinhos

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  32. Olás,

    O teu bolo ficou magnifico, a decoração está linda e o interior é uma perdição, apetece dar aí uma valente garfada ! :-)

    Parabéns pelo selo também, são de facto doces destes que nos motivam a continuar !

    Bjs

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  33. Olás,

    O teu bolo ficou magnifico, a decoração está linda e o interior é uma perdição, apetece dar aí uma valente garfada ! :-)

    Parabéns pelo selo também, são de facto doces destes que nos motivam a continuar !

    Bjs

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  34. Olá,
    O bolo parece delicioso. Tenho de experimentar, adoro bolo de bolacha, mas este parece ainda melhor. O meu marido vai adorar.

    Cumprimentos
    Beatriz Guerra
    http://beartescomp.blogspot.pt

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  35. Ficou mesmo um espetáculo! Me encheu a boca d'agua de vontde, logo quero preparar ele quando tiver platel de comilões por aquí... beijinhos

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  36. Ai que coisa mais deliciosa...
    Nossa!! O sabor deve ser surpreendente, que mistura maravilhosa..
    Eita que eu iria adorar uma fatia agora mesmo..

    Parabéns pelo prêmio Lenita..
    Reconhecimento mais que merecido pelo lindo blog que tens..
    Parabéns viu?
    Beijokas e uma tarde especial
    Sheila

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  37. Ola o bolo de bolacha de tres camadas tem um aspecto fantastico pode ser partilhado com a sua autorizacao e se sim da para imprimir sou a ana
    izzy.isabel@hotmail.com
    obrigada

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    Respostas
    1. Ana,
      Não estou a perceber o que deseja...
      Se quer imprimir basta selecionar, copiar e colar num documento word!
      Partilhar de que forma?
      Eu já estou a partilhar...

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    2. Não dá para copiar!

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    3. Peço desculpa, mas não dá para copiar!

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    4. Eu sei tive que alterar as definições pois o meu blogue estava a ser constantemente atacado por plagiadores. lamento o transtorno,

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  38. Uau espectacular...muito bom aspeto e boa apresentação!!
    http://ssomethingsweet.blogspot.pt/

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  39. Que aspecto delicioso!! Estou tentada a experimentar. Mas refere que deve ir ao congelador até servir. Não será ao frigorífico? Porque parece-me que se for ao congelador não fica com este aspecto cremoso...

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    Respostas
    1. Olá Marta,
      É muito pertinente a sua pergunta. Eu coloquei o bolo algum tempo no congelador, mas não congelou totalmente e como estava um dia bem quente, bastou retirar momentos antes de servir. enquanto fotografei ficou cremoso.
      Recomendo algum tempo no congelador ou no frigorifico bem frio, mas sem congelar totalmente.
      Espero que o faça e que corra tudo bem, o bolo é delicioso.
      Bjs

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