sexta-feira, 30 de março de 2012

Ervilhas com Chouriço e Ovos Escalfados

Gostas sempre de ficar por cima!
Isto assim não dá!
Não pode ser sempre da mesma maneira, é preciso variar.
Variar para quê, se assim é tão bom?
Porque havemos de trocar de lugar?
Eu por cima e tu por baixo...
Rapa lá o tacho!


Esta receita lembra-me a minha infância, quando os ovos eram o prato favorito!
Não faço sempre igual, por vezes coloco também bacon, ou entrecosto. Desta vez foi simplesmente assim...

Ingredientes:

400 g de ervilhas  (estas eram congeladas);
1 cebola;
1 cenoura;
2 dentes de alho;
1/2 chouriço regional;
1 tomate;
2 batatas,
4 ovos;
1 folha de louro;
coentros;
azeite.


Execução: 

Refogar levemente a cebola e os dentes de alho picados. Juntar o chouriço corado às rodelas, o tomate em pedacinhos e o louro, deixar cozinhar um pouco. Adicionar uma chávena de água e logo que levante fervura acrescentar  as ervilhas e as batatas picadas  (vão-se desfazer e criar um molho mais gomoso). A água deve ficar abaixo do nível das ervilhas. Quando as ervilhas estão quase cozidas, juntam-se os coentros. Seguidamente abrem-se os ovos sobre as mesmas, Tapa-se e deixa-se escalfar. 
Gosto das gemas ainda cruas, a escorrer para molhar o pão. 

7 comentários:

  1. hummm gosto tanto deste prato....
    Bjkas

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  2. é dos tais pratos que adoro e de vez em quabdo lá se come....:-)

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  3. UM PRATO QUE ADORO, COMO DO OVO DO MESMO JEITO...É TÃO BOM.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  4. Olá Lenita,

    Vi para cá retribuir, te conhecer melhor...
    Nossa, estou perdido, não quero sair mais daqui!!!!!
    Quanta coisa boa...

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    1. Obrigada Marbene, posso dizer o mesmo do seu blogue.

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  5. Nunca fiz, tenho sempre receio de rebentar os ovos, maluquice minha, irei tentar pois o teu tem um aspecto bastante tentador..beijinhos

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    1. Não rebentam, podes deixar que cozinhem um pouco mais e cozam as gemas. Bjs.

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