Tarte de Coco, Chocolate e Framboesas

Procurava um beijo especial.
Procurava-o com ansiedade e desespero, sabia que ele encerrava toda a verdade.
As palavras podem enganar, podem não serem sentidas, sinceras, já um beijo... um beijo é revelador.
Porém temia que a resposta não fosse aquela que desejava, e se não fosse?
Encontraria no seu beijo amor? 
Encontraria apenas desejo?
Queria ambos e mais, queria sentir paixão, ardor, docura,.
Seria querer demasiado?

Há dias que por serem especiais me fazem andar às voltas e mais voltas até me decidir, até ter claro o que vou  preparar!

Ora, para o "Dia dos Namorados" teria que ser algo especial, diferente do que já fiz, confesso que por vezes se torna difícil.

Queria que fosse ao encontro de sabores que sei serem apreciados e é o caso do coco, do chocolate e das framboesas.

O chocolate aqui apresenta-se em duas versões, negro na base, envolvendo uma deliciosa bolacha e branco no recheio, de forma muito subtil.

Tarte de Coco, Chocolate e Framboesas

Ingredientes:

Base

200 g de bolacha canudos;
100 g de chocolate negro;
30 ml de manteiga;
60 ml de leite.

Recheio

1 lata de leite de coco;
200 g de chocolate branco;
1 chávena de coco ralado;
4 folhas de gelatina.

Cobertura

300 g de framboesas;
coco ralado para salpicar;
geleia ou doce para pincelar as framboesas;
folhinhas de hortelã (opcional).

Execução:

Base

Triturar as bolachas num processador.
Derreter o chocolate negro com a manteiga, misturar com a bolacha triturada.
Aos poucos adicionar o leite até que esta começar a agregar (seja possível formar uma bola), pode não ser necessário usar todo o leite.
Numa forma de tarte de fundo amovível espalhar a mistura e pressionar bem no fundo e laterais, forrando-a com a massa de bolacha..
Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 8 a 10 minutos.. 
Este último passo destina-se a que a base fique compacta e não deixe escorrer o recheio, nem o absorva demasiado, mantendo-se a bolacha crocante.

Recheio

Demolhar as folhas de gelatina.
Levar o leite de coco ao lume com o chocolate branco partido em pequenos pedaços, até que este derreta.
Juntar o coco ralado e a gelatina demolhada e misturar tudo bem.
Verter sobre a base da tarte e levar ao frigorífico até prender.

Cobertura

Pincelar o topo das framboesas com geleia para que o coco ralado adira sem cair.
Dispor as framboesas em filas sobre a tarte.
Salpicar toda a tarte com coco ralado.
Decorar com pequenas folhas de hortelã ou menta (opcional).

Uma tarte diferente, boa para quem gosta de coco e chocolate... fez-me lembrar o chocolate"Bounty".

As framboesas são uma expulsão a cada trincadela!

Acho que ficará igualmente boa com uns morangos pequeninos e perfumados.

Pode servir-se fria ou à temperatura ambiente.

Esta tarte é tão boa que simplesmente não apetece parar de a comer!

Aqui vos deixo uma receita muito fácil de fazer, diferente, sem natas, sem queijo, podem usar as vossas bolachas favoritas na base, com ou sem o chocolate, mas se o retirarem terão que juntar um pouco mais de manteiga para conseguir agregar tudo.

Se um beijo pudesse ter o formato de um doce, este seria o meu... tentador, atrevido, suave, doce, subtil, carregado de amor e sempre muito apaixonado! 
Quem o provar não vai resistir a querer repetir, uma e outra vez.

Feliz "Dia dos Namorados", sim porque se o Natal pode ser todos os dias então... o ano está repleto de momentos tão bons para namorar e se houver um docinho para acompanhar, então fica tudo ainda melhor!