Tarte de Figos e Nozes

Admiro a sua autonomia!

Não precisa da ajuda das abelhas, nem do vento... não precisa de um macho, por isso não perde tempo com conquistas e namoricos!

É mãe solteira e gosta de ser assim, chama-lhe produção independente e é muito bem sucedida realmente!

Figos, figos... um cesto cheio figos pingo de mel, doces, maduros, lindos!

Eu andava perdida de desejos deles. Quando o meu cunhado me disse que estavam a cair ao chão e os dava às galinhas, nem queria acreditar! Depressa me chegou com uma sacada enorme, eu não me fiz rogada e algum tempo depois...

Ingredientes:

Massa

1 + 1/2 chávena de farinha;

1/2 chávena de manteiga fria;

1/2 chávena de nozes moídas;

1/3  chávena de açúcar;

1/3 de água gelada;

Recheio

1 kg de figos maduros;

1 ovo + 1 gema;

1/2 requeijão;

1/4 chávena de açúcar;

1/3 chávena de nozes moídas;

metades de nozes para decorar;

1/2 chávena de vinho do Porto.

Redução de vinho do Porto para pincelar.

* No total (massa, recheio e decoração) gastei uma embalagem de 200 g de nozes sem casaca.

Massa

Peneirar a farinha para uma tigela.

Reservar algumas metades de nozes para a decoração e triturar as restantes até obter uma farinha. Juntar 1/2 chávena de "farinha de noz" à farinha de trigo. Adicionar o açúcar e misturar.

Cortar a manteiga em cubinhos e com as pontas dos dedos trabalha-la com os ingredientes secos, de forma a obter um areado (como se fosse para fazer scones).

Juntar golos de  água gelada e amassar um pouco, até que seja possível formar uma bola.

Envolver a massa em película aderente e levar ao frigorífico durante 30 minutos.  

Recheio

Cortar os figos em laminas e regar com o vinho do Porto, deixar repousar um pouco.

Bater o ovo inteiro e a gema com o requeijão, o açúcar e as nozes moídas.
Forrar uma forma para tartes com a massa, usar os dedos para a espalhar caso esta se quebre.
Verter o recheio e cobrir com os figos laminados (escorrer o vinho).
Decorar com as nozes.

Levar o vinho do porto ao lume e deixar ferver até que fique reduzido a cerca de metade da quantidade.

Pincelar toda a tarte.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 45 minutos, até que esteja douradinha.

A massa desta tarte é deliciosa, para quem gosta de nozes.

Se não for o seu caso pode substituir-las por amêndoas em toda a receita, pois fica muito boa na mesma, ou simplesmente omiti-las, nesse caso junte um pouco mais de farinha à massa da base e de requeijão ao recheio..

Enquanto esperamos que saísse do forno, fomos comendo a outra metade do requeijão com figos e mel...hum, tão bom! 

Figos, nozes, requeijão e vinho do Porto.... que vos parece esta combinação?

Só vos posso mostrar o resto tentem adivinhar!