Bolo de Limão

Sorri para mim, vá lá mostra-me um sorriso.
Pode ser pequenino, fugás, não faz mal...
Sorri para mim, ainda que seja por um só instante.
Ele  iluminará o teu o semblante
E trará ao meu coração calor,
Por favor, dá-me um sorriso meu amor!
E se alguém disser que o teu sorriso foi amarelo,
Não te importes, deixa-os falar,
Porque se for amarelo será limão,
Raio sol preso na mais fria estação!

Olhem para ele, está a sorrir não esta?
Um bolo que nos sorri, desperta os sentidos e faz nascer muitos sorrisos.

Limão, limão, limão é assim este bolo!

Tão bom num dia cinzento e frio.

Ingredientes:
300 g de açúcar;
200 g de farinha de trigo para bolos;
7 ovos;
130 g de farinha custard (ou maizena);
200 ml de sumo de limão;
raspa de 2 limões;
1 colher de chá de fermento em pó.

Execução:
Untar com manteiga uma forma grande, com chaminé, e polvilhar com farinha.
Peneirar a farinha de trigo, misturar bem a farinha custard e o fermento.
Com as pontas dos dedos esmagar a raspa de limão com o açúcar, até que este fique húmido e se liberte um aroma intenso a limão.
Bater as gemas com o açúcar  de forma a obter uma gemada fofa e esbranquiçada.
Aos poucos, incorporar a farinha e o sumo de limão, alternadamente, em 3 ou 4 vezes.
Bater as claras em castelo e envolver suavemente na massa.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 35 a 40 minutos, testar com um palito.
Desenformar depois de frio.

Este é um bolo que se faz cá em casa há muitos anos, embora a farinha custard seja um ingrediente  adicionada mais recentemente (costumava usar maizena), mas veio dar-lhe uma cor a condizer e um sabor baunilhado especialmente bom com o limão.

Já fiz na versão laranja e é igualmente bom.

Vou leva-lo para a festa de aniversário do blogue da  Maria José, tem os 7 ingredientes requeridos  e tem também 7 Gramas de Ternura.