Panna Cotta de Baunilha em Calda de Vinho Branco e Romã

Dá-me, da-me já! Não me faças esperar...
Quero agora, neste momento, 
Preciso matar este desejo ardente!
Preciso acabar com esta sede imensa, 
Esta ânsia de te beber.
Só tu podes saciar-me, sinto que estou a arder! 
Não demores... tu és o meu elixir,  acalmas a minha dor.
És a taça onde derramo o todo o meu amor.

Não resistas... deixa-te conquistar!
Não te vais arrepender,
Sei que vais gostar!

Esta foi das sobremesas mais fáceis que já fiz e talvez a mais difícil de fotografar!

Não podia demorar muito, pois era para o jantar do "Dia dos Namorados"; não a podia repetir para fotografar noutro momento, porque era a última romã (estava guardada desde o Natal); ainda por cima tinha na cabeça as maravilhosas fotos que vi no Pastry Affair!

O branco fica realçado sobre fundos escuros, mas o vermelho não! Foi necessário conjugar claro e escuro e a luz... "Oh! My God"! A luz! Fotografar à noite é sempre tão difícil, eu não tenho nenhuma formação em fotografia, nem equipamento adequado... mesmo assim, acho que me safei!

(Adaptado de  Pastry Affair)

Ingredientes (4 taças):

Panna Cotta
200 ml de natas;
200 ml de leite;
3 folhas de gelatina:
2 colheres de sopa de açúcar;
1 vagem de baunilha (ou 6 gotas de aroma de baunilha).

Calda
250 ml de vinho branco (um bom vinho adocicado);
2 colheres de sopa de açúcar mascavado;
1 romã.

Execução:

Panna Cotta de Baunilha

Demolhar as folhas de gelatina.

Abrir a vagem de baunilha e com a ponta da faca raspar bem todo o interior.

Ferver as natas com o leite, o açúcar e a baunilha. Coar.

Dissolver a gelatina e misturar bem.

Deitar em copos ou taças ou formas pequeninas e levar ao frio até prender.

Calda de Vinho Branco

Levar ao lume (muito brando) o vinho e o açúcar até que reduzir para metade.

Colocar no frigorífico para ficar bem fresca.

Na hora de servir verter sobre a Panna Cotta e cobrir com as sementes de romã.

Saborear lentamente...

Sorver bem devagar...

Quando terminar vai apetecer repetir!
Já estou a imaginar a variações possíveis... isto não fica por aqui! Não fica, não!