sexta-feira, 1 de novembro de 2013

Crumble de Frutos Secos em Marmelos Assados

A chuva fazia-se sentir miudinha, bailarina silenciosa que dançava em pontas de pés, tinha por música o assobio do vento, que a embalava e fazia rodopiar.
Ela deixava-se conduzir docilmente e abandonava-se em seus braços fortes  e experientes. Já haviam dançado muito juntos, sabiam os passos de cor!


O outono trás mudanças, regressam os dias mais curtos e as noites longas, a chuva e o vento tornam-se companheiros inseparáveis e na cozinha entram os frutos da estação, marmelos e frutos secos fizeram a sua aparição, de mãos dadas com as especiarias perfumadas.


"Dia um... na cozinha" propôs para o evento do mês de novembro  a realização de um crumble com frutos da estação. Não sou grande apreciadora de crumbles, Já experimentei fazer vários... são bons, mas nunca me deixam vontade de repetir.



A vontade de participar fez-me procurar algo que sendo um crumble, tivesse caraterísticas um pouco diferentes e cujo resultado fosse mais do meu agrado. Assim nasceu esta receita!



Crumble de Frutos Secos em Marmelos Assados


Ingredientes:


Marmelos Assados

3 marmelos grandes e maduros;
1/4 de chávena de açúcar mascavado;
60 ml de Vinho do Porto.



Crumble de Frutos Secos


Ingredientes

1/4 de chávena de açúcar mascavado;
1/4 de chávena de farinha;
1/4 de chávena de manteiga fria;
1/4 de chávena de nozes;
1/4 de chávena de amêndoas;
1/4 de chávena de pistácios;
1 colher de chá de raspa de laranja;
1/2 colher de chá de canela;
1/2 colher de chá de gengibre em pó.

Nota: As especiarias usadas são da marca Suldouro.



Execução:

Marmelos Assados

Abrir os marmelos ao meio e retirar as sementes e parte mais rija.
Salpicar com a açúcar mascavado e regar com o Vinho do Porto.
Levar a assar, a 180.º até que estejam bem macios e mudem de cor.



Crumble de Frutos Secos


Triturar grosseiramente as nozes e as amêndoas e os pistácios, reservando alguns frutos inteiros.
Misturar a farinha com o açúcar, a raspa de laranja, os frutos secos e as especiarias.
Cortar a manteiga em pequenos cubos e com as pontas dos dedos desfazê-la nos ingredientes secos, de forma a obter uma textura semelhante a migalhas.
Cobrir os marmelos já assados, colocar por cima os frutos secos que se reservaram e levar ao forno durante 10 minutos até estar tostado.


A sobremesa perfeita para dias de outono cinzentos e chuvosos, quando  o corpo pede algo quente e reconfortante.




Se tal como eu o "crumble" não é das suas sobremesas favoritas, experimente este e vai ver que muda de ideias, se por outro lado é um amante de "crumble" tem mesmo que saborear algo assim!



Gosto muita de fruta assada no forno desta forma... hum!  Gosto ainda mais, tão bom!

27 comentários:

  1. Boa tarde Lenita!

    Adorei a tua sugestão. Perfeita! Original. Uma verdadeira tentação. ;)

    Beijinhos e um doce fim de semana. :*

    Aurea Neves

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  2. Olá............
    Espectacular aspecto :)................ Excelente sugestão :D..............
    Beijocas
    Leonor
    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  3. Querida Helena (Lenita)! Que receita tão tentadora, nem tenho palavras. Se isto fosse um concurso, tu já tinhas ganho. Adorei esta sugestão, tanbém escolhi os marmelos para o meu crumble, mas a tua receita tem uma apresentação e requinte fora do comum, aliás as imagens falam por si e estão maravilhosas. Adorei tudo neste post. ;)
    Beijinho.

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  4. Que linda crumble Lenita, eu fiz a primeira vez crumble nesse evento e adorei, se eu soubesse já teria feito bem antes. Adoro marmelos, nunca mais os vi por aqui, sua crumble deve ter ficado magnifica e muito saborosa. Amei. Beijocas, bom final de semana

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  5. Adorei o teu crumble. Sou grande apreciadora de marmelos assados, tenho mesmo de seguir a tua sugestão.

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  6. Lenita: os marmelos já estão lindos e apetitosos por si só,mas com este crumble de frutos secos por cima, ficaram irresistíveis!! Uma maravilha.
    Bjn
    Márcia

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  7. Olá Lenita!
    Que sugestão tão tentadora, os marmelos ficaram maravilhosos. Gostei muito.
    Beijinho

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  8. Ficou com um aspecto super delicioso.
    Nunca comi marmelos mas comia esses com muito gosto
    bj

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  9. Que delicia de imagens Lenita.
    Gostei muito deste teu crumble , vou trazer cmg a tua sugestão :)
    Beijinho doce e bom fim de semana !

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  10. Boa noite! Um crumble muito original e que deve ter ficado tão bom! Adoro o uso dos marmelos, o meu crumble também levou e adorei!
    bjs

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  11. Que tentação, gosto muito. De marmelos, que saudades do tempo em que o meu avô os trazia :-)

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  12. Que forma tão original de fazer o crumble, Lenita!! Ficou lindo!
    Beijinhos

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  13. Deve ter ficado uma delicia!
    Beijinhos
    Ana

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  14. Que original, Lenita! Ficaram com tão bom aspeto estes marmelos com crumble!
    Beijinhos

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  15. Um crumble bem diferente.

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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  16. O crumble mais original que vi até agora! Parabéns pela sugestão diferente e super saborosa. Fotos estão tão apelativas!
    Beijinho

    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  17. Originalidade e uma apresentação fantastica como sempre, delicioso ;)
    http://asreceitasdoselminho.blogspot.pt/

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  18. Este crumble deve ser uma delícia. Não me tinha ocorrido os marmelos mas acho que vou experimentar um dia destes :)

    Beijinhos

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  19. Excelente produção fotográfica, dá água na boca! Parabéns! bj

    Sara

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  20. Olá Lenita,
    adoro marmelo, por isso imagino o sabor fantástico desse crumble.
    A forma que utilizaste para o fazer é original, não conhecia
    Parabéns pela participação
    Bjns
    Isabel

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  21. Olá Helena,

    Trouxeste ao desfile um crumble delicioso e bem outonal que brilhou no Dia Um e continua a brilhar !
    Sabores perfeitos e apelativos.
    Obrigada pela tua participação, foi um prazer ter-te connosco uma vez mais.
    Apenas um "reparo" :) o evento chama-se "Dia Um... Na Cozinha" e não "Um Dia... Na Cozinha" :)

    Um beijinho *

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  22. Lenita,
    que delícia!
    Adoro marmelos assados e assim como os fizeste devem ser uma maravilha.
    Senti o cheirinho dele ainda morno, a chamar por mim :)
    Um beijinho.

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  23. Excelente aspecto e uma proposta tentadora. A experimentar em breve esta tua versão de crumble.

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  24. Mas que bela união!
    O outono está aqui. :)
    Um beijinho

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  25. Esta é outra amiga...
    Já tanto a admirei. Bem, pudesse eu pôr as mãos a uns marmelos frescos e verias se não seria reproduzida na íntegra? Fabulosa ideia e faz com que, qualquer tradicional crumble seja entediante, pois não só é inovador, como super convidativo!
    Beijocas linda,
    Lia.

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