sexta-feira, 5 de outubro de 2012

Queques de Ervilhas e Queijo - Peas and Cheese Muffins

Estava a preparar o almoço... ervilhas, legumes variados e uns ovos escalfados, foi então que, de repente, os vislumbrei! Imaginei-os bem vestidos, alegres e coloridos, revelando delicadeza, mas mantendo a sua natureza!
Cor de rosa, a camisa, que bem lhes vai ficar e um ar rústico para destoar.



Fim de semana prolongado, que bom, e vontade de cozinhar um mimo! Não pode ser doce, temos comido muitos por aqui! 
Então que seja salgadinho, mas vistoso para enganar os olhos.
Aproveitei que estava a estufar ervilhas com legumes e fiz estes queques, por isso aparecem pedacinhos de pimento e cenoura em alguns.



Ingredientes (12 unidades):
1 chávena de ervilhas cozinhadas, mas ainda rijas (cerca de 200 g);
200 g de farinha de trigo para bolos;
50 g de farinha de milho fina;
200 ml de kefir (pode-se substituir por iogurte natural);
2 ovos grandes;
4 colheres de sopa de azeite;
150 g de queijo emmetal (ou outro a gosto);
8 folhas grandes de manjericão;
1 colher de café de sal fino;
1 colher de chá de fermento em pó;
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional).



Execução:
Cortar o queijo em pedacinhos pequenos.
Peneirar, para uma taça, as farinhas, misturar bem o fermento, o sal, o manjerição picado e o bicarbonato de sódio.
Bater ligeiramente os ovos, juntar o azeite e o kefir (ou iogurte).
Abrir uma cova ao centro da farinha, verter os ingredientes líquidos. 
Adicionar o queijo.
Com uma colher de pau, ou espátula, envolver bem todos os ingredientes, sem bater a massa.
Num tabuleiro para queques colocar formas de papel (ou então untar bem com manteiga e polvilhar com farinha).
Encher com uma boa colherada (usei a colher de fazer bolas de gelado) em cada forma.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 15 a 20 minutos.



Podem aproveitar para fazer num momento que tencionem cozinhar ervilhas, basta colocar mais algumas.



Ficam bem bonitinhos e saborosos também!




Se não tiverem manjericão usem outra erva aromática de que gostem, pode ser alecrim, tomilho, salsa, oregãos, salva, etc.



O kefir tornou a massa esponjosa, usei um que estava há 48 horas a fermentar.


Upss! Menos um!

33 comentários:

  1. FICARAM TÃO LINDOS, NUNCA FIZ QUEQUES SALGADOS PORQUE SOU DEMASIADO GULOSA.
    BJS

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  2. Que aspecto delicioso, e uma óptima maneira de não andar sempre a comer doces.
    Ficaram lindos!
    beijinhos

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  3. Lenita que delícia adorei,parabém pela apresentação e pelas fotos lindas,bom final de semana
    beijos

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  4. Lenita, que boa ideia que tiveste de os arranjar e vestir todos bonitinhos.
    Adorei a receita e o aspecto
    Um beijinho e bom fim de semana

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  5. Lenita,
    Adoro este tipo de bolinhos salgados e os teus ficarma com um ar fantástico, melhor ainda da forma como tu os ilustras!!
    Tens sempre muita originalidade a tirar fotos. Parabéns!!
    Bjs e bom fim-de-semana.

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  6. Lenita amiga
    Esses queques estão muito gostosos. Gosto muito de muffins ou bolinhos salgados, é uma receita que repito bastante aquí em casa. Vou levar esta,pois adorei a adição de iogurte ou kefir.
    Amei o suporte dos queques...As fotos estão lindas e mais convidativas!
    Bom fim de semana e beijinhos da Gina

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  7. Que delícia, ficaram com um aspecto lindo!

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  8. Lenita que ricos con peas (guisantes)....... son muy originales y diferentes......

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  9. Que fotografias ma-ra-vi-lho-sas. :) Não tinha hábito de fazer queques salgados em casa: estes estão mesmo a piscar-me o olho.

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  10. Me gustan mucho tus muffins salados. Una manera diferente de comer verduras y queso. Besicos.

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  11. Ficaram lindos e a apresentação está fabulosa!!
    Bj
    Márcia

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  12. Adorei a receita, fiquei fascinada pelas fotos... Parabéns, excelente post! Encheu-me as medidas :)

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  13. ai ai ai que delicia adoro queques e salgados que maravilha amei ..e eels assim enfileirados ..estão divinos querida ..eu também tenho queques mas de limão bjokas bom final de semana

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  14. Ficaram tão bonitos, uma receita maravilhosa! Adorei as fotos! :)

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  15. Bom dia Lenita,
    É uma forma diferente e muito atraente, apetitosa de apresentar os ingredientes salgados, belíssimas fotos e ótima sugestão, parabéns.
    bom sábado, beijo,
    Vânia

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  16. Me encantan las fotos!!!!Tengo un libro de muffins que me trajeron de New York que tiene cosas tan buenas,,,,he de ponerme a cocinar ya!!!Muy ricos!!!!muak

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  17. Querida Lenita,
    adorei a foto deles todos em filinha :)
    Prontos a serem atacados!!
    Adoro muffins salgados, e colocar-lhe ervas aromáticas.
    Ainda não arranjei o kefir mas ando curiosa.
    Um beijinho.
    Bom fim-de-semana amiga.

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  18. Olá Lenita !
    Que maravilha ! Adoro estes bolinhos até porque são muito versáteis, pois é só colocar a imaginação a trabalhar !
    Adorei a mistura da farinha de milho que eu adoro mas que nunca experimentei em bolos salgados. Excelente mistura de ingredientes e fotos lindissimas !
    Beijinhos e bom fim-de-semana !

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  19. Que delicia de queques e ficaram tão bonitos. Foi uma inspiração dos Deuses. Bom fim semana. Bjs

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  20. Que delícia, devem ser uma verdadeira tentação...
    Beijinhos

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  21. Ficaram mesmo fantásticos estes queques! e eu que adoro salgados...hmmmm tenho de experimentar:p as fotos estao esplêndidas:) beijinhos e bom fim de semana

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  22. simplesmente magnífico. Amei as fotos e os bolinhos!
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  23. Las fotos te quedaron fantásticas.
    Un saludito

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  24. Que delícia!!!
    Devem ser maravilhosos.
    Bom Domingo
    Bjs

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  25. Querida Lenitaa,
    queee deliiicciiiiaaaa=) para além de saudáveis os teus queques estão tão bonitos e tão coloridos que dão msm vontade de comer um.beijinhosss

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  26. Lenita que maravilha ;)
    Como sempre as fotografias deixam-me sem palavras!
    Estão perfeitos!
    Um beijinho e bom domingo

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  27. Que ricas, todas en fila como hormiguitas, deliciosos pasteles salados.
    Besos amiga.

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  28. Lenita, estes quelques parecem saborosíssimos e as fotos ficaram um arraso! Lindas demais! Parabéns pelo capricho. Beijos, Paula

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  29. Adoro muffins salgados e estes teus, como sempre, magníficos em todos os aspectos!
    Beijinhos,
    Lia.

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  30. Querida Lenita gosto as vezes de fazer muffuns salgados, pela diversidade de recheios e pal delicia que ficam, os seus ficaram lindinhos, a decoração em fileirinha está fantástica, ficaram ralmente muito mimosos. Beijinhos

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  31. Acho que nunca fiz muffins salgados, mas deu-me vontade de experimentar!
    Estes ficaram muito originais!

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  32. Ah e esses bocaditos, malvados prá dá vontade....bjus

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  33. Nossa Lenita.. que novidade gostosa..
    Nunca experimentei mas estou aqui imaginando que o sabor deva ser tudo de gostoso..
    Hummm que ficaram lindos por demais.
    Amei.. amei..
    Beijinhos
    Sheila

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