sexta-feira, 24 de maio de 2013

Maneesh - Pão com Sésamo e Ervas Aromáticas

Sopra um vento quente vindo do deserto, o pôr do sol incendeia o horizonte e ouve-se ao longe um canto que se assemelha a um clamor, um grito de amor!
"Tamally Ma'ak... habibi mahtaglak...  bashtaklak"... (estou sempre contigo, amor preciso de ti, sinto a tua falta).
Nesta hora as ruas enchem-se de cor, do perfume das especiarias, do riso das crianças e dos pregões dos vendedores.  
Visto o meu Kalasiri e saio à tua procura...



Maneesh é um pão típico do Médio Oriente, coberto com uma camada de "za'atar" (uma mistura aromática de ervas, sementes de sésamo e azeite),  cozido em forno bem quente. 
A sua crosta crocante de intenso sabor contrasta com o interior bem macio.
Imagino civilizações antigas, na Mesopotâmia, no antigo Egipto fazendo este pão! Curioso saber que atravessou séculos e continua a fazer parte da alimentação de muitos povos no presente.



Adaptado do livro "Paul Hollywood's Bread".







Sabe tão bem viajar pelos sabores...




Um pão que nos abriu sorrisos! Tão bom.


Ainda bem que a receita dá para mais que um, senão ia ter que repetir de seguida!


Este pão tem uma linda história para contar, fala de uma amizade que nasceu entre mim e a Lia, duas pessoas que dificilmente se teriam cruzado não fossem os blogues de culinária de ambas! 
A Lia é autora do blogue "Salsa Verde ", o qual recomendo que visitem, pois está recheado de receitas fantásticas.
Que bom que a vida tem destas coisas e coloca pérolas no nosso caminho, tantas vezes escondidas entre as pedras que muitas vezes prendem a nossa atenção. Esta pérola resplandeceu há algum tempo, é dona de um enorme coração, de um doce olhar e sorriso muito terno... mas ainda me aguardava uma enorme surpresa!




Esta preciosidade chegou-me na segunda-feira pelo correio, vinda da... Escócia!!!
Eu nem queria acreditar no que tinha em minhas mãos! Foi um maravilhoso presente da Lia, que me proporcionou uma enorme alegria e me encheu o coração com o seu carinho e amizade. Muito obrigada querida, pelo presente e especialmente pela tua amizade. Espero que um dia possamos trocar o abraço bem apertado que tanto desejo tenho de te dar.

23 comentários:

  1. Ai que bom aspecto... comia tudinho! um beijo

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  2. Hola Lenita, debe estar muy bueno ese pan con todas esas simientes, me gustaria probarlo, besitos

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  3. Humm pão :D venha dai a manteiga que pão já tenho :)

    Beijos

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  4. Parabéns pelo presente.
    Não conhecia esse pão mas tenho certeza que ia gostar.
    Ficou lindo...lindo e bem ao meu gosto.
    Bom fim de semana
    bjs

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  5. Querida Lenita,
    seu pão ficou lindo, rico e com certeza delicioso!
    A Lia é uma querida, parabéns pelo mimo, muito bom!

    Beijos, ótimo fds ♥

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  6. Lenita, esse pão está maravilhoso! Lindo, parece feito por profissionais!
    Beijinhos

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  7. Oi Lenita,
    O pão ficou com um aspeto fantástico.
    Parabéns pelo presente e muitos mais pela linda amizade que nasceu entre vocês.
    Bjnhos e um inspirador fim de semana.
    http://saborescomtempo.blogspot.pt

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  8. Eu e o Médio Oriente temos aquela afinidade especial, sabes? Ainda esta semana a minha tutora me dizia que isso era ridículo e que eu devia ter vergonha de afirmar que me sentia bem quando visitava o Médio Oriente, que eram países absolutamente abomináveis e que (não sei o que ela disse mais, confesso que desliguei a partir daqui).

    Mas é um facto: da primeira vez que visitei o Médio Oriente (fui ao Qatar) acreditei em vidas passadas. Juro-te, eu já vivi ali. Os sabores, os cheiros, as cores, tudo aquilo que diz qualquer coisa cá bem no fundo. Já visitei outros países entretanto e cada vez essa ideia fica mais marcada :)

    Enfim, tudo isto para dizer que até este pãozinho me fez babar... Quem sabe não o comi numa vida passada? :D

    Beijinhos e tem um bom fim-de-semana! :D

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  9. Bonita amizade e simpática surpresa!
    Desta combinação, o pão só podia ser belo!
    Ficou tão natural e tão esplendoroso!

    **
    Aida

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  10. Ainda agora estive a pesquisar umas coisas e encontrei esta tua proposta de hoje... estamos em sintonia!! :)
    Que aspeto excelente. Adoro o zaatar e adoraria comer uma destas fatiazinhas!
    Bjs e bom fim de semana

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  11. Ficou com uma textura muito fofa.
    Pão com sementes de sésamo, adoro.
    O livro deve ser fantástico.

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  12. Está maravilhoso, o teu pão, Lenita!

    Bom fim-de-semana!

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  13. Que pãozinho delicioso, Lenita...
    Beijinhos e bom fim de semana!

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  14. Que pão maravilhoso! Tenho que experimentar esta tua receita!

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  15. Eu sabia desta surpresa da Lia!!
    E sabia que ias adorar, é um livro que tem tudo a ver contigo.
    A Lia é mesmo um amor de pessoa, já tantas vezes me surpreendeu e sempre com enorme carinho. Imagino a tua felicidade e o mesmo desejo de um dia a conhecermos e darmos um abraço!
    O teu pão sabe tão bem, ficou lindo e super aromático, que coisa boa a amizade.
    Um beijinho.

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  16. Mas que bela viagem pelos sabores Lenita. :)
    A crosta deste pão deve ser fantástica, uma verdadeira tentação sobre a mesa. ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  17. Isto dos blog's só nos traz coisas boas! E tu também és um exemplo disso pelo enorme coração que tens, Lenita!
    E que lindo presente! E tu que não gostas nada de pão, não é?
    Sempre que fazes um paozinho eu saio daqui de alma cheia!! E este não é menos!! Simplesmente fantástico e dá vontade de te roubar uma fatia! Posso??
    Beijinhos.

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  18. Adoro este pão: Obrigada por partilhares a receita.
    Bjs

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  19. Olá Lenita,
    É um belíssimo, também muito apetitoso pão, gostei muito do texto e com tantos milênios de história é sem dúvida delicioso.
    Beijo,
    Vânia

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  20. A Lia é um amor de pessoa! e é tão bonito ver assim uma amizade que cresceu do nada mas que ultrapassa a barreira virtual! O livro é óptimo mas a "prenda" que ofereceste à doce Lia está fenomenal! O pão diferente de tudo o que já vi tem um aspecto de comer e chorar por mais.

    beijinhos e boa semana

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  21. que pão bonito!!
    eu pegava logo duas fatias (ainda mais com esse queijo do lado)

    :)

    beijos e boa semana para você!

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  22. Mais uma verdadeira história muito interessante e um pãozinho amoroso.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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