Bolo com Gomas

Um bolo de aniversário é sempre um desafio que gosto de encarar.

Procuro se relacione com o seu destinatário. Neste caso acho que consegui surpreender!

A Nádia (filhota) adora gomas e M&M's. Não, não é pequenina... completou 28 aninhos, mas ontem foi de novo criança e vibrou com o bolo!

Sabia que queria fazer um bolo decorado com gomas e bem colorido.

Pensei na lateral feita desta forma, precisava de um creme para as colar e achei que o chocolate branco seria o ideal, pois para além de as segurar bem o branco iria realçar as cores... mas terminou por ai o projeto prévio do bolo!

Gosto de improvisar... de ir fazendo ao sabor da vontade do momento.

Ingredientes:

Bolo

1 chávena de açúcar;

1/2 chávena de fécula de batata;

6 ovos;

sumo de 1/2 limão;

1 colher de sobremesa de fermento.

Creme para Recheio

3 ovos;

3 colheres de sopa de açúcar;

2 colheres de sopa (não muito cheias) de farinha custard (ou maizena);

400 ml de leite.

Cobertura

400 g de chocolate branco;

200 ml de natas;

M&M's;

1/2 kg de gomas sortidas.

Execução:

Bolo

Forrar a forma com papel vegetal e barrar com manteiga.

Separar a gemas das claras.

Bater as gemas com o açúcar até duplicaram de volume e obter uma gemada fofa e clara.

Bater as claras em castelo.

Envolver a farinha com o fermento na gemada.

Envolver cuidadosamente as claras.

Cozer em forno, pré-aquecido a 180º, durante 35 minutos ou até que o palito saia seco.

Creme do Recheio

Desfazer a farinha num pouco de leite frio.

Bater levemente os ovos com o açúcar.

Misturar ambos e adicionar o leite quente em fio.

Levar ao lume (brando) e mexer sem parar até engrossar.

Cobertura de Chocolate Branco

Partir o chocolate me pequenos troços.

Derreter 200 g de cada vez no microondas, parando a cada 30 segundos para o mexer.

Ferver a natas, retirar do lume e misturar bem o chocolate.

Deixar arrefecer mexendo de vez em quando.

Montagem

Cortar o bolo ao meio e rechear com o creme (ambos frios).

Cobrir com a outra metade do bolo.

Barrar a lateral com o creme de chocolate e dispor as gomas.

Cobrir a superfície com o restante creme. Aquecer uma faca e alisar.

Decorar com os M&M's e as gomas.

Um bolo com uma massa muito fofa, um recheio saboroso e um exterior divertido para miúdos e graúdos.

Os ovos eram caseiros, dai a cor viva do bolo e do creme (obrigada D. Lurdes).

Estou de volta com doces!
Prometo que haverá salgados também.