Codornizes Picantes com Alho e Ervas Aromáticas

- Deixa-me pôr a minha mão na tua passarinha! 

- Depravado, vê se tens tento na língua!

- Na língua quero-a eu, essa passarinha tão gostosa...

Não consigo resistir a estas "passarinhas"! 

Uma vez por outra saem estas codornizes bem loirinhas e aromáticas, gostamos imenso.

Comem-se "à mão" e chupam-se os dedos!

 Ingredientes:

6 codornizes;
6 dentes de alho;
sumo de 1/2 limão;
6 piri-piris (alterar a quantidade a gosto);
um bom punhado de ervas aromáticas frescas (salvia, alecrim, tomilho);
100 ml de vinho branco;
"5 pimentas", moída na hora, ;
azeite q.b;
sal q.b.

Produtos de parceiros usados na confeção desta receita: piri-piri  e 5 pimentas, Suldouro; sal tradicional Marnoto-Necton; ervas aromáticas das Aromáticas Vivas.

Execução:

Cobrir o fundo da frigideira com azeite, juntar os dentes de alho sem descascar.

Temperar as codornizes com sal, as pimentas e um pouco de sumo de limão.

Aloura-las de ambos os lados.

Adicionar as ervas aromáticas, reservado algumas para o final.

Refrescar com golos de vinho branco. 

Tapar e baixar o lume até que fiquem cozinhadas.

No momento de servir salpicar com as ervas aromáticas que se reservaram.

Acompanho com batatinhas salteadas com chalotas, alho, açafrão e tomilho. Faço-as na mesma frigideira usando o molho das codornizes.

Comida muito simples e mesmo boa!