sexta-feira, 29 de junho de 2012

Torre de Tomate com Filete de Solha e Salada de Coucous com Legumes

Uma salada...
Uma massa...
Uns filetes...
Uns ovos...
Alguns legumes...
Já está!


Ingredientes (Torres de Tomate):
tomates maduros e rijos fatiados;
filetes de solha;
ovo cozido fatiado;
cebola;
dentes de alho;
coentros;
majericão
azeitonas;
sal.


Execução:
Numa frigideira refogar levemente a cebola e os alhos picados, adicionar os filetes de solha, cortados em pedaços. Temperar com sal e deixar cozinhar. Quando o peixe já está branco e cozido acrescentam-se as folhas de coentros.
A montagem das torres de tomate é muito simples, tal como se vê nas imagens, alterna-se camadas de peixe, com camada de ovo, separadas por fatias de tomate. No final prende-se com um palito e decora-se com clara de ovo, folhas de manjericão e uma azeitona.
Só assim era uma entrada bem bonita, mas como fiz para o jantar juntei uma salada de coucous com legumes.

Ingredientes para a Salada de Couscous:
cebola roxa;
cenoura;
milho doce (enlatado);
pimento vermelho;
tomate;
feijão verde (usei de duas variedades verde e roxo);
gengibre fresco ralado q.b.;
talos de coentros;
queijo palhais;
dentes de alho;
azeite;
couscous.
 

Execução:
Numa frigideira saltear em azeite todos os legumes (previamente picados) em simultâneo.
Temperar com os talos de coentros, sal, e o gengibre ralado. Reservar.
Ferver água e numa taça deitar sobre os coucous de forma a que a água cobra completamente a massa e fique um dedo acima. Tapar com película aderente e esperar 4 minutos (ou segundo a recomendação da embalagem).
Envolver bem os legumes e juntar o quiejo em cubos pequenos. Se necessário temperar com um pouco mais de azeite.


Mais uma refeição de verão que degustamos no alpendre.  Já era noite e por isso as fotos não estão lá grande coisa.


Vamos lá mandar esta torre abaixo!

25 comentários:

  1. Olá Lenita,

    Mais uma receitinha super deliciosa.

    Já fiz as Tacinhas de cogumelos, para uma entrada de um almoço em familia, todos adoraram, obrigada por partilhares a receita, brevemente coloco no meu blog.

    beijinhos

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  2. Uma refeição bem ligeira para estes dias de tanto calor!!! e com este bom aspecto ainda se come mais depressa!

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  3. Que delícia adorei as receitas,bom final de semana beijos

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  4. LINDA TORRE E COM ESSES INGREDIENTES SÓ PODE ESTAR UMA DELICIA.
    UMA REFEIÇÃO COM CHEIRO A VERÃO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  5. Lenita, menina que torre encantadora, humm bom demais!!!
    Salada super colorida e convidativa!!!
    Show.
    Bjinhos e um delicioso fim de semana. Re

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  6. Una torre que prefiero comer antes se te caiga, jjjjj estupenda

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  7. Olá adorei as suas receitas!!! Também tenho um blog de comidinhas quando puder apareça!!! Bjks

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  8. Lenita que delicia de torres de tomate, gostei muito dessa originalidade!!!

    Quanto aos couscous, aqui em casa só eu gosto, restantes membros desta familia torcem o nariz... Bem que a tua saladinha me iria saber hoje ao almoço!!!

    Beijocas

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  9. Uau, Lenita
    Uma torre mesmo, e muito colorida
    :)

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  10. Oi Lenita,
    Tanto as fotos como a refeição estão com ótima aparência, é muito saudável, as torres ficaram lindíssimas e certamente ficou uma deliciosa refeição.
    Beijo,
    Vânia

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  11. Mas que cores, Lenita!
    Ficou maravilhoso, certamente.

    Bom sábado!

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  12. Obrigado pela visita... gostei muito do seu blog também!
    Vou adicionar aos meus favoritos! Muito boas as suas fotos também.

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  13. Adorei o capricho com a torre, a apresentação e salada de couscous ficou uma delícia. Adorei.

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  14. Que lindas essas torres de tomates Lenita, saudáveis e deliciosos. Adoro tomate. A salada de couscous está linda e bem colorida, com ingredientes que são muito apreciados por mim. Bela refeição. Excelente domingo, bjos

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  15. Lindo e deve ter ficado maravilhoso!!!
    Beijinho.

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  16. Olá querida!

    Gostavas de ter o livro "Cozinhar, Partilhar e Celebrar" da famosa blogger Joana Roque?!

    Então não percas tempo e participa neste passatempo, tenho um exemplar fantástico para oferecer!!!

    http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/2012/06/desafio-cozinhar-celebrar-e-partilhar.html

    Beijinhos :*

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  17. adorei o trabalho de engenharia

    :)

    beijos e bom domingo!

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  18. que delicia...bom agora para o verão

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  19. Lenita minha querida, vc é máximo!!!

    Que maravilha isso...

    Digo sempre que a cozinha pode ser prazerosa e lúdica, aí está a prova!

    Grande abraço, grande semana.

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  20. Venha a torre abaixo!! E directa para a barriga :D É uma delicia esses sabores todos juntos :) Adorei a forma como fizeste o prato, parabéns :)

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  21. Olá Lenita!

    Que refeição tão linda, bem colorida como eu tanto gosto!!
    O que mais me agrada aqui é que consegues sempre tornar uma refeição ainda mais bonita e apetitosa:)
    Gostei muito da receita, a torre ficou muito gira e vou querer deitá-la abaixo também eheh
    Os couscous estão fantásticos, só essas cores...já me apaixonei!
    Beijinho

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  22. Olá Lenita
    Que lindas torres aqui nos apresentas, cheias de cor e bem saborosas!!
    A saladinha está com um aspeto fantástico, cheia de vida e bem nutritiva, eu adorooooo...couscous!!

    Beijinho

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  23. Lenita, é sempre uma tentação passar por esta cozinha!!Que luxo isso menina!Lindo colorido e com certeza delicioso...beijão

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