quarta-feira, 20 de março de 2013

Pão com Chouriço e Azeitonas Verdes

Pão para a felicidade!
A felicidade que o pão dá!
Dá felicidade o pão?
Então não dá!
Dá, pois então, se dá!




A ONU decidiu decretar o dia 20 de março como sendo "Dia Internacional da Felicidade", em todo o mundo!
Realmente vendo o rumo que o mundo leva é cada vez mais necessário refletir sobre o "bem comum", pensar mais nas pessoas e menos na economia! A época pede uma mudança, julgo que todos sentimos isso. 
Os ilustres governantes parece que olham cada vez mais para a economia, o PIB que tudo mede em função do dinheiro e não dos cidadãos. Relegam para segundo plano os factores sociais e ambientais.  Estes senhores podiam seguir o exemplo do Butão, um pequeno pais budista nos Himalaias, que desde 1972 avalia a qualidade de vida dos seus cidadãos por um método diferente, "A Felicidade Interna Bruta". Um conceito que pretende colocar em primeiro lugar o bem estar das pessoas e não o PIB per capita!
Ao que parece o Butão está no caminho certo pois em 2006 foi classificado como o país mais feliz da Ásia e o 8.º mais feliz do mundo, num estudo da  University of Leicester, não se pense que se trata de um pais rico, bem pelo contrario. 
Bem, politica à parte, que tal um pão para a felicidade?



Ingredientes:

200 g de farinha de trigo (T 65);
200 g de farinha de espelta*;
140 g de farinha de centeio;
1 colher de sopa de manteiga;
1 colher de sobremesa de açúcar;
6 g de sal;
4 g de fermento seco;
350 ml de leite;
100 g de chouriço regional (fatiado bem fino e cortados em pedaços pequenos); 
100 g de azeitonas verdes descaroçadas.

* Nota: se não tiver farinha de espelta pode usar a mesma quantidade de trigo ou trigo integral. A farinha de espelta encontra-se à venda em casas de produtos biológicos e dietéticos.  Eu compro no Porto na rua  5 de Outubro, pertinho da rotunda da Boavista.





Execução:
Amornar o leite. Colocar na cuda da MFP junto com a manteiga e o açúcar.
Peneirar e misturar as farinhas com o sal.
Colocar dentro da cuba e por ultimo juntar o fermento em pó.
Programar para "Massa" (na minha máquina é o n.º 6), este programa apenas amassa e leveda.
Ao sinal sonoro para adicionar ingredientes juntar o chouriço.
Findo o tempo (1.50 h), retirar com cuidado a massa e deitar sobre uma bancada enfarinhada.
Abrir um pouco a massa com as mão e colocar sobre esta parte das azeitonas (bem enxutas). Dobrar a massa ao meio, voltar a dobrar. Moldar um pouco até ficar com uma forma arredondada, colocando as emendas da massa na parte inferior.
Decorar com as restantes azeitonas.
Deixar levedar cerca de 30 minutos em ambiente aquecido (dentro do forno ligeiramente aquecido resulta bem). Findo esse tempo a massa cresceu um pouco , com a ponta de uma faca abrir dois golpes em cruz.
Colocar dentro do forno, na parte inferior um tabuleiro com uma chávena de água quente.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º, cozer cerca de 35 minutos até estar com uma côdea dourada.
Deixar arrefecer sobre uma grelha.


Estão a ver voltei a pôr a mão na massa, mas sem amassar ainda não posso.

Continuo em fase de paixão com a minha MFP, se vocês me vissem iam rir-se de mim, fico ali a olhar para ela a amassar, espreito "trileintas" vezes para ver como vai a coisa...
Ainda bem que me decidi por um modelo económico, os resultados têm sido ótimos.



Este pão fez-nos muito felizes, espero que também vos faça a vocês.
Se não tiverem a MFP, podem fazê-lo na mesma é só seguir os passos deste AQUI no que respeita a preparação da massa.
Sejam muito felizes hoje e todos os dias.


32 comentários:

  1. Para mim não podia estar melhor!!Esse pãozinho chama a gula!!
    Bjoka
    Rita

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  2. Esse pão até me deu água na boca...
    beijinhos :)

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  3. Olá...
    Que belo aspecto ;).... Adorei a tua sugestão, Lenita :D..... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  4. Adoro azeitonas e chouriço, por isso esse pãozinho é mesmo para mim! :D

    Beijinhos e tem uma boa noite :D

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  5. Esta lindo de dar agua na boca.
    E com azeitonas e chouriço eu ia adorar.
    bj

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  6. Querida Lenita,
    A mim este pão já fez feliz só de olhar e ainda me vai fazer mais feliz quando o provar, pois vou fazê-lo com toda a certeza!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  7. Que belo pão minha querida! Eu finalmente ao fim de 3 meses de jejum decidi experimentar a minha e estou como tu: passo a vida a espreitar pela janelinha a ver como a coisa vai :)

    beijinhos

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  8. Ai que pãozinho delicioso, agora comia duas ou três fatias :)
    Eu tenho feito sempre na minha máquina e sei que eles ficam um pouco trambolhos com a forma da cuba, mas ainda não me deu para tirar a meio e colocar no forno.
    Agora fiquei com vontade de expeimentar
    Bjns
    Isabel

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  9. Eu nao sabia que se comemorava do dia da felicidade!! E eu fico feliz com pouco!! Um sorriso é o bastante ou ate mesmo um pedacinho deste teu pao!!
    Que maravilha Lenita!!! Ja estou a magicar mas sem a farinha de centeio que por aqui nao vou encontrar!!
    E que mais se pode pedir? Pois uma boa companhia, e um paozinho assim!!!
    Que sejas sempre mto feliz, Lenita!
    BEijinhos

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  10. Ui que bom aspecto... deve estar delicioso.. :)
    beijocas

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  11. Ficou lindo, e se trouxe um pouco de felicidade ainda melhor!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  12. Uma mistura fantástica: pão, chouriço e azeitonas...
    Que perdição!
    Beijinhos.
    Maria

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  13. Lenita querida, estamos todas correndo contra o tempo.As visitas aos blogs das queridas amigas tem sido acumuladas e feitas de uma maneira mais corrida que a normal.Não se preocupe, também me demoro para visita-la, mas sempre apareço.Este pão ficou com um aspecto delicioso e essa combinação de chouriço e azeitonas deve ser muito boa, fiz esta semana de azeitonas com alho, adorei o resultado.Por este motivo consigo imaginar que delicia deve ter ficado seu pão.Adorei.Beijos.

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  14. Ficou tão bonito esse pão!
    Fantástico mesmo.

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  15. O pão está perfeito, não conhecia o país Butão até fui pesquisar na net.

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  16. Ficou brutalmente giro esse pão :)... Original e deve ser uma delícia!!!
    beijinhos

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  17. Pois é, amiga, se eles em vez de andarem a decretar dias disto e daquilo passassem mas é à prática e tudo fizessem para que as pessoas fossem mais felizes, haveria menos depressões, menos suicidios, menos despesas nos sistemas de saúde e por aí fora... Se...
    Mas é como dizes, politiquices à parte porque ao que vejo as mudanças não são para melhor. :(
    Ai a ONU, a ONU...

    Enfim, olha, falemos do mais importante aqui: o teu pão !
    O teu pão está fabuloso, mesmo que não possas ainda meter as mãos na massa a verdade é que tu sempre consegues pães fenomenais ! :)
    Adorei o recheio e a sua consistência, ficou excelente !

    E desejo as tuas melhoras ! :)

    Um beijinho*

    Isabel

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  18. Antes de mais, quero dizer que os mini cheesecakes de morango estão lindíssimos minha querida :) Fazes coisas belas e que nos dão felicidade só de olhar, sabes?
    E sim, fazer e comer pão traz tanta felicidade!!!
    Eu adoro, e que nunca nos falte o pão!
    Com chouriço e azeitonas, tão bom, e multifarinhas, bem escuro, como eu gosto.
    Um beijinho enorme.

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  19. Olá Lenita, o pão ficou simplesmente maravilhoso e pelas fotos, não ficou nenhuma dúvida de que deve ter ficado delicioso.

    Bjssssssss e parabéns.

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  20. E que belo pão para celebrar o dia ida felicidade :)
    O pao esta lindo :) com um aspecto magnifico ;)
    Um grande beijinho querida

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  21. Lenita,
    vim só corrigir uma coisa...
    disse lá atrás que ainda não tinha feito um pão na MFP e depois no forno, mas já fiz sim :) e embora já tenha sido há muito tempo, só há pouco publiquei no blog e já nem me lembrava :) é um que está recheado.
    Bjns

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  22. Não sabia que hoje era dia da felicidade Lenita. Então cheguei no dia certo, pois encontro-me muito feliz por poder estar aqui e encontrar essa beleza de pão. Ficou lindissimo, voce é uma especialista em pães não é? Levo a receita, pois gostei demais. Feliz dia da felicidade amiga querida, para vc e toda sua familia. Beijinhos

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  23. É assim nem sei que te diga, deve ter ficado uma maravilha adorei o aspectpo das imagens então aquele do interior brutal! beijos

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  24. Oi Lenita, passei p/ agradecer a visitinha e o carinho no meu blog.

    Bjssssssss e que o teu FDS seja hiper maravilhoso e abençoado.

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  25. só de olhar para esse pão bonito, meu sábado já fica mais feliz

    :)

    beijos e bom fim de semana!

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  26. Bem, fiquei bem mais feliz ao ver este delicioso pão.
    Eu que não sou pessoa de sonhar (ou pelo menos, lembrar-me dos sonhos), semana passada, sonhei com pão com chouriço. :D
    Este tem muito melhor aspecto que o do meu sonho, vontade de levar uma fatia. :)
    Beijinhos

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  27. Este pão deve fazer esquecer qualquer infelicidade....
    E para os meus filhos seria uma grande felicidade que eu fosse já fazer...
    Bjs e bom domingo

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