Pudim de Café

A Páscoa bateu à porta e eu deixei-a entrar,
Ela vinha toda molhada, ajudei-a a secar!
É uma bela menina, alegre e sorridente,
Não se pôde demorar ia visitar muita gente.

FELIZ PÁSCOA

O meu marido adora pudim. Sempre que saímos para comer fora a sobremesa que elege é...pudim!
-"Nunca mais fazes um pudim"... "mas quando é que fazes um pudim?!"
Geralmente faço pudim quando sei que terei muitas bocas em casa, caso contrário estão a ver quem o vai comer quase todo! 

Pudim de Café 

Ingredientes:

Caramelo
125 g de açúcar;
1 chávena de café de água;
1 colher de sobremesa de sumo se limão.

Pudim
625 ml de leite;
3 colheres de chá de café solúvel;
7 ovos;
200 g de açúcar;
1 colher de sopa de farinha;
1 casaca de limão.

Execução:

Caramelo

Colocar o açúcar e a água na forma de pudim, levar ao lume até formar um caramelo claro.

Ainda bem quente fazer o caramelo deslizar por toda a forma, de maneira a que fique bem espalhado.

Pudim

Amornar o leite com a casaca de limão e desfazer bem o café, reservar.

Misturar o açúcar com a farinha, adicionar os ovos e bater um pouco. 

Seguidamente juntar o leite com o café (retirar a casca de limão).

Verter na forma, tapar e cozer em banho maria (no fogão) durante 40 a 50 minutos. Verificar com um palito se está cozido.

Deixar arrefecer antes de desenformar.

Este é um dos pudins de que gosto mais, o travo do café torna-o especial!

É rápido e bem fácil de fazer, por isso ótimo para momentos em que é necessário fazer muitas coisas diferentes para a ementa.