Bolo de Amoras Silvestres

O dia acordou cinzento, rezingão, amuado e até um pouco chorão!
Fez caretas ao sol, deitou a língua de fora à praia, o mal criando!

A praia, coitadinha, ficou sozinha e também estava tristinha!

Foi então que ouvi uma gargalhada..., quem se riria assim?

Eram elas, as amoras riam e cochichavam, mas não percebi de que falavam!

Amoras aos molhos, aos montes, maduras, morenas de sol coradas, apetitosas, maravilhosas!

A massa deste bolo é a mesma do "Bolo Invertido de Morango". Fiz mais quantidade poque precisava de dois bolos, uma para oferecer... outro para ficar.

Coloquei amoras na massa em duas camadas.

A cobertura

Fiz um doce com 500 g de amoras e 250g de açúcar que deixei ferver um lume brando, até a calda espessar um pouco, mas mantendo as amoras inteiras. Deixei arrefecer e levei ao frigorífico a gelar.

Bati 200 ml de natas,  juntei 200 g de queijo creme, uma colher de sopa de sumo de limão e 80 g de açúcar.

Misturei um pouco do doce neste creme.

Cobri com ele o bolo, salpiquei com gotas do doce as amoras do mesmo e com a ajuda de um palito fiz algumas formas.

Decorei com amoras frescas.

Querem ver o outro?

Ficou mais rosadinho, levou mais docinho!

O primeiro levo amanhã para a minha menina, ela está com saudades de amoras.

O outro fica em casa, é para o meu menino!

Vou comer dos dois, ihihih!