sábado, 11 de agosto de 2012

Scones com Amoras

A compota de amoras pedia algo especial para ser degustada, então surgiu a vontade de fazer scones. 
Algo britanico, para ser servido ao pequeno almoço ou no lanche da tarde com um chá... agora vai melhor um ice tea.
Já comi scones várias vezes, mas esta foi a 1.ª vez que os fiz, por isso segui as indicações deste video do Youtube, que me ajudou a perceber como trabalhar a massa.

Ingredientes:

400 g de farinha com fermento;
100 g de farinha integral;
75 g de açúcar mascavado;
1 colher de chá de fermento em pó;
100 g de manteiga gelada;
300 ml de leite
raspa de 1 limão;
amoras q.b.
1 ovo e um golo de leite para pincelar.
Execução:
Misturar bem os ingredientes secos.
Com as pontas dos dedos desfazer a manteiga na farinha até obter uma textura tipo "areia".
Abrir uma cova ao centro e despejar o leite, juntar a raspa de limão. Misturar o leite envolvendo, sem bater a massa.
Despejar sobre uma superfície enfarinhada; dividir a massa em duas partes e formar dois discos. 
Cortar os scones, dividindo os discos em 8 partes.
Enterrar amoras na superfície.
Pincelar usando ovo batido com um golo de leite.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 15 minutos.

Podem ser cortados com qualquer outra forma, com um corta bolachas circular (como o que aparece no video), formando pequenas bolas (tipo biscoitos), etc.
 Servi regados com a compota de amoras.
 São ótimos com manteiga ou queijo.
 Mantêm-se bons durante alguns dias.
Tenho família em casa e menos disponibilidade, por isso não tenho retribuído a vossa visita e comentários, tentarei fazê-lo aos pouco. Obrigada por todo o carinho.

18 comentários:

  1. Ficaram deliciosamente bonitos!!!
    Ideias para um pequeno-almoço ou um lanche :)
    E não há melhor forma de comemorar o fim dos jogos olímpicos com uns típicos scones ingleses. :D

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  2. Olá Lenita,
    Adorei os scones, também nunca fiz e a sua explicação tornou o modo de preparo muito simples, ficaram lindos.
    Beijo,
    Vânia

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  3. Que delícia Lenita eu nunca provei scones deve ser muito bom beijos

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  4. Olá

    Eu adoro Scones e estes ficaram perfeito uma tentação :D

    Bjs

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  5. Perfeito!
    Adoro scones, ao pequneo-almoço ou lanche de fim-de-semana. Sabem tão bem :)
    E como as férias estão à porta, isto vai ser gelados, panquecas e scones com fartura!
    Adoro com as amoras e a compota. Devem ter ficado deliciosos.
    Um beijinho.

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  6. Lenita mas que scones perfeitos. Ainda que não me apeteça ligar o forno, esta receita merece ser anotada no meu cadero. Excelente partilha e voltarei mais tarde com o resultado da experiência. Bom fim.de.semana

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  7. Belos scones :) e de amoras ainda melhor :)

    beijinhos e bom fim de semana

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  8. Que lindos scones, Lenita!
    A compota de amoras continua a encantar-me também aqui.

    Bom fim-de-semana!

    Beijinhos!

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  9. Adorei os scones, o delicioso doce de amoras e já agora a chegada do sal da mina terra :))
    O desejo de um ótimo domingo.
    Bjs

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  10. Que apetitosos ficaram!
    Tens aproveitado as amoras da melhor maneira possível!

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  11. Mmmm!!! Estos bollos tienen pinta de decir: comeme, comeme... Te han quedado geniales. Besicos.

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  12. Ficaram muito bonitos, posso até imaginar o prazer que te cdeu em colocares as mãos na massa, sempre dizes que é algo que adoras, não é ? :-)

    Ficaram perfeitos, como todas as receitas que preparas, o doce tem uma cor esplêndida e caíu aí maravilhosamente.

    Parabéns por mais uma bela preparação.

    Beijinhos

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  13. Querida Lenita,
    Como sempre ARRASOU!!! Quase cometi uma loucura e pulei para cima da tela do meu note... para comer essa DELÍCIA!!! ADOREI!!!
    Passei para desejar um ótimo domingo e um feliz dia dos pais...
    Beijos, Irene

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  14. Oi Lenita das amoras, kkk.Brincadeira.Você anda se acabando com as amoras hein.E eu aqui morrendo de vontade com elas.Mais uma receita maravilhosa.
    Beijos e tudo de bom.

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  15. que maravilha! acabei de ver as receitas deliciosas que tens com amoras! Também fui à "apanha" e estou-me a deliciar com elas. adoro a cor e o sabor! vou experimentar o gelado e os scones hmmm

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  16. Que delícia Lenita, adoro scones e doce de amoras também, só pode ser uma combinação perfeita=)

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  17. Adoro amoras e estes scones são uma tentação!
    Beijinhos,
    Lia.

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