Fevereiro é alegre e brincalhão,
Está pronto para a paródia
é um grande folião!
Trás sempre um sorriso rasgado
E uma partida no bolso!
Há quem diga que é malcriado.
Não é nada, ele é um pinga amor,
Anda sempre enamorado.
Até já se zangou com o Cupido,
Por espalhar paixão por todo o lado!
Despedi janeiro em festa
E recebo em festa fevereiro.
Troco as datas no calendário
Chamo os namorados primeiro!
Este bolo bem guloso e tentador, pode perfeitamente enfeitar uma noite de amor!
Vai dedicado ao "Dia dos Namorados".
Por favor, não se zangue Sr. Carnaval... eu não me esqueço de tal!
Esta é a primeira de muitas receitas que por aqui irão surgir, na sequência da parceria com a IT-tea by Jugais.
Escolhi o chá "Rooibos aromatizado com frutos do bosque", é colorido, aromático e delicioso. Fazem parte da sua composição, rooibos, menta, frutos de arando, sabugueiro, roseira-brava, hibisco, pétalas e aroma de frutos do bosque. O rooibos contém um elevado nível de antioxidantes e é uma fonte saudável de vitaminas e minerais. Sem cafeína, reforça o sistema imunitário, promove uma pele, dentes e ossos saudáveis, é excelente no tratamento de tensão nervosa, alergias e problemas digestivos.
Usei-o em todas as camadas deste bolo/mousse/gelatina. Espero que gostem.
Bolo com Mousse de Chocolate Branco e Gelatina de Chá Rooibos com Frutos do Bosque
Ingredientes:
Bolo
165 g de farinha de trigo para bolos;
1 colher de chá de fermento;
110 g de açúcar;
3 ovos;
raspa de 1/2 limão;
4 colheres de sopa de chá "Rooibos aromatizado com frutos do bosque" da IT-tea, a ferver ;
manteiga para untar a forma.
Mousse de Chocolate Branco
200 g de queijo creme;
60 g de açúcar;
150 g de chocolate branco em tablete;
250 ml de natas;
2 claras de ovo;
80 ml de chá rooibos IT-tea;
4 folhas de gelatina;
Gelatina de chá Rooibos com Frutos do Bosque
200 ml de chá rooibos It-tea;
5 folhas de gelatina;
1 colher de sobremesa rasa de açúcar.
morangos, framboesas, mirtilos;
folhas de menta.
Outros materiais:
forma circular de fundo amovível;
papel vegetal para forrar a forma;
2 folhas de acetato.
Execução:
Bolo
Forrar uma forma circular, de fundo amovível, com papel vegetal.
Untar o papel e enfarinhar ligeiramente.
Pré-aquecer o forno a 180º.
Preparar cerca de 350 ml de chá Roibos.....
Peneirar a farinha e misturar o fermento.
Bater os ovos inteiros durante 5 minutos. Adicionar o açúcar em pequenas porções e bater bem entra cada adição.
Envolver aos poucos a farinha, alternando com uma colher de sopa de chá a ferver.
Levar ao forno cerca de 15 minutos.
Deixar arrefecer completamente.
Desenformar e colocar sobre o prato em que pretende servir.
Mousse de Chocolate Branco
Bater o queijo creme com o açúcar até ficar bem cremoso.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Dissolve-las no chá quente e deixar arrefecer (sem prender).
Bater as natas até ficarem firmes.
Bater as claras em castelo e envolver com as natas.
Partir o chocolate em pedaços pequenos e derreter no micro-ondas ou em banho maria. Misturar com o queijo creme e a gelatina.
Envolver o creme de natas e claras com o anterior.
Colocar o aro da forma em que se fez o bolo sobre o prato de servir. Forrar com tiras de acetato que devem ter uma altura superior ao bordo do aro. Prender as extremidades com clips.
Colocar o bolo no fundo e verter sobre este a mousse alisando a superfície.
Colocar no frigorífico.
Gelatina de Rooibos
Demolhar as folhas de gelatina em água fria e escorrer.
Derreter no chá quente, adicionar o açúcar e mexer.
Deixar arrefecer, mas sem começar a prender.
Dispor os frutos e folhas de menta sobre a mousse.
Verter a gelatina de forma a semi cobrir os frutos.
Levar ao frigorífico até que a gelatina adquira a textura necessária (1 hora é suficiente). Manter no frigorífico até à hora de servir.
Retirar, cuidadosamente, o aro e as folhas de acetato.
O bolo tem uma massa bem fofa, de sabor suave.
.
A mousse é deliciosa, sem ser muito doce.
Na gelatina encontramos todo o maravilhoso sabor deste chá.
Eu diria tratar-se de um trio perfeito!
.JPG)
