Pão de Mistura com Azeitonas e Bacon

Deixo a porta aberta para que possas entrar.
Entras pelo olhos, pela boca, pelo nariz,
Entras pelas orelhas, entras-me na pele.
Quando não estás, entras na memoria e de lá não sais.
Entraste no meu coração e na minha vida.
Entra em mim e deixa-te ficar.

Já há algum tempo que não entrava aqui um pãozinho!

Continuo a fazer pão em casa mas tenho repetido receitas, outras vezes a ânsia de o comer supera a vontade de o fotografar! 

O seu aroma entra com sofreguidão pelas narinas e ai permanece espicaçando o desejo... a sua visão atiça a vontade, o som do roçar da faca que o transforma em fatias gera a ânsia, então desejamos ardentemente que ele entre na boca!

Pão de Mistura com  Azeitonas e Bacon

Ingredientes:

200 g de farinha de trigo T 65;

100 g de farinha de trigo integral:

140 g de farinha de espelta;

100 g de farinha de centeio;

300 ml de água morna;

4 g de fermento de padeiro seco;

100 g  azeitonas pretas em rodelas;

azeitonas descaroçadas para decorar q.b.

100 g de tiras bacon.

 Execução:

Na cuba da MDF colocar a água tépida e o sal.
Peneirar a farinha de trigo, de centeio e de espelta, misturar com a farinha de trigo integral, inserir na cuba e por cima deitar o fermento.

Selecionar o programa "MASSA".

Ao sinal sonoro introduzir as azeitonas em rodelas e metade do bacon.

Findo o programa retirar a massa da cuba da máquina e dobrar algumas vezes dando-lhe a forma pretendida.

Decorar com as azeitonas descaroçadas  e o restante bacon.

Deixar levedar durante cerca de 30 minutos. Pode precisar de um pouco mais de tempo, dependendo da temperatura ambiente. Colocar dentro do forno tépido(40º) ajuda a levedar mais depressa.

Dar uns corte à superfície e levar ao forno, pré-aquecido a 200º.

Deitar um pouco de água no fundo do forno e cozer durante cerca de 35 a 40 minutos.

Deixar arrefecer sobre uma grade.

A farinha de centeio  e a espelta encontram-se à venda em lojas de produtos dietéticos ou biológicos. O centeio também se consegue arranjar em algumas padarias.
Este pãozinho saiu mesmo bom!
Soube tão bem acompanhado de um queijo regional e um vinho tinto maduro.

Tarte de Coco, Chocolate e Framboesas

Procurava um beijo especial.
Procurava-o com ansiedade e desespero, sabia que ele encerrava toda a verdade.
As palavras podem enganar, podem não serem sentidas, sinceras, já um beijo... um beijo é revelador.
Porém temia que a resposta não fosse aquela que desejava, e se não fosse?
Encontraria no seu beijo amor? 
Encontraria apenas desejo?
Queria ambos e mais, queria sentir paixão, ardor, docura,.
Seria querer demasiado?

Há dias que por serem especiais me fazem andar às voltas e mais voltas até me decidir, até ter claro o que vou  preparar!

Ora, para o "Dia dos Namorados" teria que ser algo especial, diferente do que já fiz, confesso que por vezes se torna difícil.

Queria que fosse ao encontro de sabores que sei serem apreciados e é o caso do coco, do chocolate e das framboesas.

O chocolate aqui apresenta-se em duas versões, negro na base, envolvendo uma deliciosa bolacha e branco no recheio, de forma muito subtil.

Tarte de Coco, Chocolate e Framboesas

Ingredientes:

Base

200 g de bolacha canudos;
100 g de chocolate negro;
30 ml de manteiga;
60 ml de leite.

Recheio

1 lata de leite de coco;
200 g de chocolate branco;
1 chávena de coco ralado;
4 folhas de gelatina.

Cobertura

300 g de framboesas;
coco ralado para salpicar;
geleia ou doce para pincelar as framboesas;
folhinhas de hortelã (opcional).

Execução:

Base

Triturar as bolachas num processador.
Derreter o chocolate negro com a manteiga, misturar com a bolacha triturada.
Aos poucos adicionar o leite até que esta começar a agregar (seja possível formar uma bola), pode não ser necessário usar todo o leite.
Numa forma de tarte de fundo amovível espalhar a mistura e pressionar bem no fundo e laterais, forrando-a com a massa de bolacha..
Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 8 a 10 minutos.. 
Este último passo destina-se a que a base fique compacta e não deixe escorrer o recheio, nem o absorva demasiado, mantendo-se a bolacha crocante.

Recheio

Demolhar as folhas de gelatina.
Levar o leite de coco ao lume com o chocolate branco partido em pequenos pedaços, até que este derreta.
Juntar o coco ralado e a gelatina demolhada e misturar tudo bem.
Verter sobre a base da tarte e levar ao frigorífico até prender.

Cobertura

Pincelar o topo das framboesas com geleia para que o coco ralado adira sem cair.
Dispor as framboesas em filas sobre a tarte.
Salpicar toda a tarte com coco ralado.
Decorar com pequenas folhas de hortelã ou menta (opcional).

Uma tarte diferente, boa para quem gosta de coco e chocolate... fez-me lembrar o chocolate"Bounty".

As framboesas são uma expulsão a cada trincadela!

Acho que ficará igualmente boa com uns morangos pequeninos e perfumados.

Pode servir-se fria ou à temperatura ambiente.

Esta tarte é tão boa que simplesmente não apetece parar de a comer!

Aqui vos deixo uma receita muito fácil de fazer, diferente, sem natas, sem queijo, podem usar as vossas bolachas favoritas na base, com ou sem o chocolate, mas se o retirarem terão que juntar um pouco mais de manteiga para conseguir agregar tudo.

Se um beijo pudesse ter o formato de um doce, este seria o meu... tentador, atrevido, suave, doce, subtil, carregado de amor e sempre muito apaixonado! 
Quem o provar não vai resistir a querer repetir, uma e outra vez.

Feliz "Dia dos Namorados", sim porque se o Natal pode ser todos os dias então... o ano está repleto de momentos tão bons para namorar e se houver um docinho para acompanhar, então fica tudo ainda melhor!

Iogurte de Coco

Lento, bem lento.... sem pressa, sem urgência!

Lento, sem medo e com malícia!

Os iogurtes continuam a sair regularmente (apesar do frio), e porque não trazer para estes dias invernosos um sabor algo tropical?

Iogurte de Coco

Ingredientes:

800 ml de leite meio gordo pasteurizado;
200 ml de leite de coco;
40 g de coco ralado;
1 iogurte natural;
60 g de açúcar;
20 g de leite em pó.

Execução:

Amornar o leite.
Juntar o leite de coco, o leite em pó, o açúcar, o iogurte natural e o coco ralado. 
Misturar bem todos os ingredientes usando uma varinha mágica.
Distribuir pelos copos e colocar 12 horas na iogurteira.
Colocar outras 12 horas no frigorífico.

Souberam tão bem, vão ser muito repetidos todo a ano de certeza!

Saboreiam-me lentamente.... sem pressa!