terça-feira, 17 de dezembro de 2013

Bolo de Natal com Creme de Queijo e Romã

Natal é tempo de encantamento e magia, e eu acredito nela... na magia!
Essa crença fez-me sonhar com ele e ela... fez-me pensar que talvez ele a pudesse conquistar!
Ora, sonhar faz tão bem... vejo-a a ela, linda no seu vestido escarlate, e ele... um príncipe envolto numa capa de rubis, cheio de glamour!




O desafio do "Doces Momentos da Sidul" pede  "Receitas com Glamour" para o Natal e vai oferecer um presente de sonho ao vencedor!
Fez-me voltar sonhar com ela... (com a Kitchenaid) e com ele, um bolo especial de Natal. 
O bolo já não é um sonho, embora pareça, ela continua a ser!




Associo as romãs ao Natal, e neste bolo elas estão em grande plano, são as estrelas ou melhor, são verdadeiros rubis!




Bolo de Natal com Creme de Queijo e Romã

Ingredientes:

Bolo

9 ovos;
250 g açúcar;
300 g farinha fina com fermento;
1 colher de chá de fermento em pó;
100 ml de chá de lúcia-lima a ferver;
raspa de 1 limão grande.

Recheio
Doce natural de frutos silvestres.

Creme de Queijo
400 g de queijo creme;
200 g de manteiga;
500 g de açúcar em pó;
sumo e raspa de 1 lima.

Cobertura de Romã
5 a 6 romãs;
1 saqueta de gelatina de framboesa;
250 ml de água.




Execução:

Bolo

Bater os ovos inteiros durante cerca de 6 minutos, até que fiquem bem volumosos.
Aos poucos juntar o açúcar e a raspa de limão e continuar a bater.
Envolver lentamente a farinha peneirada e o fermento.
Juntar golos do chá a ferver, envolvendo-o na massa.
Forrar uma forma circular com papel vegetal e untar com manteiga (pode-se dividir a massa por 2 formas).
Levar ao forno pré-aquecido a 180.º durante 30 minutos.
Desenformar 15 minutos depois de sair do forno.
Deixar arrefecer completamente.
Cortar o bolo em 3 rodelas (ou ao meio se usar 2 formas).
Rechear com doce de frutos silvestres.

Creme de Queijo

Bater bem a manteiga até ficar em creme, aos poucos juntar o queijo continuando a bater.
Adicionar a açúcar em pó, um pouco de cada vez, sem deixar de bater.
Juntar o sumo e a raspa da lima e bater um pouco mais.
Barrar generosamente todo o bolo.




Cobertura de Romã

Preparar a gelatina usando apenas 250 ml de água.
Deixar arrefecer, mas sem solidificar e mergulhar os bagos de romã na gelatina, via prender um pouco misturar bem e usar de imediato.
Colocar na lateral do bolo, exercendo um pouco de pressão de forma a que fique presa.  Colocar um pequeno "monte" por cima do mesmo.

Finalizar decorando a parte superior com creme de queijo, usando uma seringa de pasteleiro e dispor pequenas folhas de azevinho.




Faltou a este bolo uns belos ovos caseiros, para o deixarem com um interior mais amarelinho.
Optei por uma massa de bolo leve, quase como um pão de ló, porque a cobertura é... pecaminosa. O contraste de sabores do creme de queijo com a romã envolta em gelatina é muito agradável.



Esta é a minha 1.ª sugestão para este Natal, espero que gostem!

21 comentários:

  1. Uau! Helena, este bolo está um deslumbramente de tão lindo que ficou. Uma excelente receita e toda ela cheia de glamour. Adorei, gosto muito de romãs e acho que elas ficaram tão bem neste véu escarlate deste delicioso bolo. Maravilhoso!
    Beijinho. ;)

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  2. Ummmm Lenita, que delicia¡¡¡¡, te quedo espectacular¡¡¡¡ besos y Feliz Natal.

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  3. Está lindo lenita e sabe mesmo a Natal, uma fantástica participação.

    Beijinhos

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  4. Adorei este bolo natalício, ficou tão lindo! e com a romã yummy :))

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  5. Que fabuloso bolo, Lenita! Não sei como é encontrado o vencedor, mas na minha opinião é muito improvável aparecer alguma sobremesa com mais glamour que este teu bolo. Está, simplesmente, deslumbrante!! Muitos parabéns, também espero que o Pai Natal realize o teu sonho!
    Beijinhos

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  6. Está tão lindo o teu bolo, uma tentação!

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  7. Lenita,
    como sempre tão original, com fotos que nos enchem os olhos, em resumo um espectáculo para uma mesa de Natal....
    Bjkas

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  8. Que lindo, adorei. bjs
    http://ocantinhodasnia.blogspot.pt/

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  9. Maravilhoso! Muitos Parabéns pelo talento :)

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  10. Que bolo bonito, bem festivo e natalício! Espero que ganhes o prémio!

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  11. Que ricura madre mía y el colorido precioso.Besosss

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  12. Ficou mesmo uma magia esse bolinho!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html

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  13. Querida lenita,
    Como tudo o que sai da tua cozinha, este bolo é um verdadeiro arraso tanto em termos de beleza, como, imagino, em termos de sabor.
    Eu também adoro romãs e acho-as tão natalícias que acho esta tua participação uma participação mais que vencedora amiga!
    Beijinhos,
    Lia.

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  14. que bolo lindo e com um aspecto mesmo natalício! não haja dúvida que tens um jeitão para estas delícias!

    e não te esqueças de participar no meu passatempo até dia 31! http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/2013/12/passatempo-5-sentidos-com-alecrim-aos.html

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  15. Lenita fofa,
    adorei este teu bolinho!
    Consegues semrpe fazer coisas lindas, como pequenos sonhos!
    Um bolo cheio de glamour, adoro as romãs que o adornam como rubis.
    Um beijinho.

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  16. ele esta mt bonito adoro romãs bjs e uma felizes festas um 2014 mt feliz

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  17. Boa tarde Lenita!

    Ficou lindo. Fiquei até sem palavras. És mesmo muito criativa. Adorei!

    Boa sorte! ;)

    Beijinhos. :*

    Aurea Neves

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  18. Lenita querida seu bolo ficou um encanto, lindo, super bem decorado, adoro romãs, e o recheio está um espetáculo. Lindo bolo para enfeitar a mesa de Natal, está com um aspecto bem natalino. Adorei. Parabéns, mais uma linda receita que encontro em seu cantinho. Quero deixar meus votos de um Feliz Natal e um maravilhoso Ano Novo, repleto de paz, saúde, realizações, e alegrias junto aos seus familiares. Que 2014 seja magnifico para todos nós. Beijinhos. Até 2014.

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  19. Olá Lenita: este bolo está lindíssimo,um verdadeiro bolo com glamour!!! As romãs fazem um efeito fantástico!
    Desejo-te um santo e feliz Natal.
    Bjn
    Márcia

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  20. Olá querida Lenita,
    Maravilhoso bolo, linda decoração, qualquer mesa fica mais linda com esse bolo.
    Que este Natal e Ano Novo encha os nossos corações de amor, paz e harmonia! Feliz Natal e um Ano Novo repleto de esperança.
    Beijos,
    Vânia

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  21. Boas Festas.

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha

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