Crumble de Frutos Secos em Marmelos Assados

A chuva fazia-se sentir miudinha, bailarina silenciosa que dançava em pontas de pés, tinha por música o assobio do vento, que a embalava e fazia rodopiar.

Ela deixava-se conduzir docilmente e abandonava-se em seus braços fortes  e experientes. Já haviam dançado muito juntos, sabiam os passos de cor!

O outono trás mudanças, regressam os dias mais curtos e as noites longas, a chuva e o vento tornam-se companheiros inseparáveis e na cozinha entram os frutos da estação, marmelos e frutos secos fizeram a sua aparição, de mãos dadas com as especiarias perfumadas.

"Dia um... na cozinha" propôs para o evento do mês de novembro  a realização de um crumble com frutos da estação. Não sou grande apreciadora de crumbles, Já experimentei fazer vários... são bons, mas nunca me deixam vontade de repetir.

A vontade de participar fez-me procurar algo que sendo um crumble, tivesse caraterísticas um pouco diferentes e cujo resultado fosse mais do meu agrado. Assim nasceu esta receita!

Crumble de Frutos Secos em Marmelos Assados

Ingredientes:

Marmelos Assados
3 marmelos grandes e maduros;
1/4 de chávena de açúcar mascavado;
60 ml de Vinho do Porto.

Crumble de Frutos Secos

Ingredientes

1/4 de chávena de açúcar mascavado;
1/4 de chávena de farinha;
1/4 de chávena de manteiga fria;
1/4 de chávena de nozes;
1/4 de chávena de amêndoas;
1/4 de chávena de pistácios;
1 colher de chá de raspa de laranja;
1/2 colher de chá de canela;
1/2 colher de chá de gengibre em pó.

Nota: As especiarias usadas são da marca Suldouro.

Execução:

Marmelos Assados

Abrir os marmelos ao meio e retirar as sementes e parte mais rija.
Salpicar com a açúcar mascavado e regar com o Vinho do Porto.
Levar a assar, a 180.º até que estejam bem macios e mudem de cor.

Crumble de Frutos Secos

Triturar grosseiramente as nozes e as amêndoas e os pistácios, reservando alguns frutos inteiros.

Misturar a farinha com o açúcar, a raspa de laranja, os frutos secos e as especiarias.

Cortar a manteiga em pequenos cubos e com as pontas dos dedos desfazê-la nos ingredientes secos, de forma a obter uma textura semelhante a migalhas.

Cobrir os marmelos já assados, colocar por cima os frutos secos que se reservaram e levar ao forno durante 10 minutos até estar tostado.

A sobremesa perfeita para dias de outono cinzentos e chuvosos, quando  o corpo pede algo quente e reconfortante.

Se tal como eu o "crumble" não é das suas sobremesas favoritas, experimente este e vai ver que muda de ideias, se por outro lado é um amante de "crumble" tem mesmo que saborear algo assim!

Gosto muita de fruta assada no forno desta forma... hum!  Gosto ainda mais, tão bom!